Co jsou makaróny?

Macaroons jsou populární cukrovinky po celém světě. Jejich složení se také liší podle regionu. V některých zemích jsou lehké a podobné pusinky, zatímco ve Spojených státech jsou husté a žvýkací a obvykle obsahují kokos.

Macaroons mají zajímavou historii. Poprvé se objevili v Itálii na konci 18. století, možná v klášteře. Recept byl proveden dvojicí karmelitních jeptišek v úkrytu během francouzské revoluce. Evropská židovská komunita následně zvedla recept a makaróny jsou nyní častým oslavovacím jídlem na festivalech jako Passover a Purim. Jsou to perfektní košerské jídlo, protože obsahují vaječné bílky, kokos a cukr, aniž by se spoléhaly na jakékoli skoky, maso nebo mléčné výrobky. Proto mohou být konzumovány s jakýmkoli jídlem pro každou příležitost.

Některé makaróny jsou podobné americkým cookies. Jsou ostré a mohou být ochuceny mandle nebo kokosem. Ostatní makaróny kombinují jemnou texturu texturyUE s přidaným tělem dat nebo kokosu. Některé pusinky jsou válcovány do čokolády, zatímco to se považuje za anathema v jiných regionech.

Jeden dobrý recept na americké makaróny vyžaduje bílé čtyři velké vejce, 1/2 šálku cukru, 1 šálek lehce slazený a opékaný kokos a špetku soli. Kuchař bije vaječné bílky a sůl dohromady, dokud směs nevytvoří velmi tuhé vrcholy a přidává cukr ve třech částech. Kuchař pak jemně složí kokos do směsi pomocí gumové špachtle. Soubory cookie jsou upuštěny čajovými lžičkami na pergamenově lemovaný list cookie, přičemž mezi cookies ponechá asi 2 palce (5 centimetrů). Jsou pečeny při 350 ° F (177 ° C) po dobu 15 až 20 minut nebo do zlatohnědé. Vnitřek by měl zůstat vlhký.

Další recepty na makaróny různých druhů najdete online. Recepty jsou k dispozici také pro makarónové koláče a pudinky. Ve Spojených státech jakýkoli rECIPE se slovem „Macaroon“ v názvu obvykle vyžaduje kokos. Makaróny lze zakoupit hotově vyrobené v Bakeries a v některých obchodech. Lze je také zakoupit od gurmánských distributorů potravin online