Was sind Makronen?
Makronen sind weltweit eine beliebte Konfektion. Ihre Komposition variiert auch nach Region. In einigen Ländern sind sie leicht und ähnlich wie ein Baiser, während sie in den Vereinigten Staaten dicht und zäh sind und normalerweise Kokosnuss enthalten.
Makronen haben eine interessante Geschichte. Sie traten zum ersten Mal im späten 18. Jahrhundert in Italien auf, möglicherweise in einem Kloster. Das Rezept wurde von zwei Karmeliten -Nonnen im Versteck während der französischen Revolution weitergeführt. Die europäische jüdische Gemeinde hat folglich das Rezept abgeholt, und Makronen sind jetzt ein häufiges Feieressen bei Festivals wie Pessach und Purim. Sie sind ein perfektes koscheres Essen, da sie Eiweiß, Kokos und Zucker enthalten, ohne sich auf Sauerteig-, Fleisch- oder Milchprodukte zu verlassen. Daher können sie mit jeder Mahlzeit für jeden Anlass gegessen werden.
Einige Makronen ähneln amerikanischen Keksen. Sie sind knusprig und können mit Mandel oder Kokosnuss gewürzt werden. Andere Makronen kombinieren die empfindliche Textur eines Baisernsue mit dem zusätzlichen Körper von Daten oder Kokosnuss. Einige Baiser werden in Schokolade gerollt, während dies in anderen Regionen als Anathema angesehen wird.
Ein gutes Rezept für amerikanische Makoons erfordert die Weißen von vier großen Eiern, 1/2 Tasse Zucker, 1 Tasse leicht gesüßte und geröstete Kokosnuss und eine Prise Salz. Der Koch schlägt das Eiweiß und das Salz zusammen, bis die Mischung sehr steife Spitzen bildet und den Zucker in drei Teilen hinzufügt. Der Koch faltet dann die Kokosnuss mit einem Gummispatel vorsichtig in die Mischung. Die Kekse werden von Teelöffeln auf ein mit Pergament ausgekleidetes Keksblech fallen gelassen, wobei zwischen den Keksen etwa 5 Zentimeter (etwa 5 Zentimeter) zurückbleiben. Sie werden 15 bis 20 Minuten lang bei 177 ° C oder bis zum goldenen Braun gebacken. Das Innere sollte feucht bleiben.
Andere Rezepte für Makronen verschiedener Arten finden Sie online. Rezepte sind auch für Macaroon -Kuchen und Puddings erhältlich. In den Vereinigten Staaten jeder rEcipe mit dem Wort "Macaroon" im Titel erfordert normalerweise Kokosnuss. Makronen können in Bäckereien und in einigen Geschäften einsatzbereit gekauft werden. Sie können auch von Gourmet Food Distributors online gekauft werden