Hva er makroner?
Makroner er en populær konfekt over hele verden. Sammensetningen deres varierer også etter region. I noen land er de lette og lik en marengs, mens de i USA er tette og seige og inneholder vanligvis kokosnøtt.
Makroner har en interessant historie. De dukket først opp i Italia på slutten av 1700 -tallet, muligens i et kloster. Oppskriften ble videreført av et par karmelittiske nonner i skjul under den franske revolusjonen. Det europeiske jødiske samfunnet hentet følgelig oppskriften, og makroner er nå en hyppig feiringsmat på festivaler som påske og Purim. De er en perfekt kosher mat, siden de inneholder eggehviter, kokosnøtt og sukker, uten å stole på noen surdeig, kjøtt eller melkeprodukter. Derfor kan de spises med ethvert måltid, for enhver anledning.
Noen makroner ligner amerikanske informasjonskapsler. De er skarpe og kan være smaksatt med mandel eller kokosnøtt. Andre makroner kombinerer den delikate teksturen til en kundeUE med den ekstra kroppen av datoer eller kokosnøtt. Noen marengs rulles i sjokolade, mens dette regnes som anathema i andre regioner.
En god oppskrift på amerikanske makroner krever de hvite av fire store egg, 1/2 kopp sukker, 1 kopp lett søtet og ristet kokosnøtt og en klype salt. Kokken slår eggehvitene og salt sammen til blandingen danner veldig stive topper, og tilsetter sukkeret i tre deler. Kokken bretter deretter kokosnøtten forsiktig inn i blandingen, ved hjelp av en gummispatel. Informasjonskapslene blir droppet med teskjeer til et pergamentforet kakeark, og etterlater omtrent 5 centimeter mellom centimeter) mellom informasjonskapsler. De er bakt ved 177 ° C i 15 til 20 minutter eller til de er gyldenbrune. Innsiden skal forbli fuktig.
Andre oppskrifter for makroner av forskjellige slag finner du på nettet. Oppskrifter er også tilgjengelige for makronkaker og puddinger. I USA, hvilken som helst rForkynnelse med ordet "makron" i tittelen krever vanligvis kokosnøtt. Makroner kan kjøpes ferdige på bakerier og i noen butikker. De kan også kjøpes fra gourmetmatdistributører online