Was ist gezuckerte Früchte?

Zuckerte Früchte sind Früchte, die mit leichtem Zuckerabstaub bedeckt waren. Es wird oft als dekorativer Akzent für Urlaubsausstellungen verwendet, und einige Köche erzeugen zu diesem Zweck auch zu auf sichgenden Blumen. Es ist wichtig, gezuckerte Früchte von kandierten Früchten zu unterscheiden, die in einem Sirup gekocht und gelagert wurden, der das Wasser langsam aus den Früchten schiebt und es durch Zucker ersetzt. Kandierte Früchte werden manchmal auch als kristallisierte Früchte bezeichnet. Beide Fruchtarten sind vollständig essbar und können hervorragende Dekorationen für Kuchen und andere Gerichte sein. Beginnen Sie mit dem Waschen und Trocknen der Früchte; Einige beliebte Fruchtentscheidungen sind Trauben, Zitrusfeigen, Feigen, Kirschen und Pflaumen. Wenn Sie die gezuckerte Früchte als Dekoration verwenden, können Sie sie sanft mit rohem Eiweiß streichen. Andernfalls sollten Sie pasteurisiertes Baiserpulver gemischt w verwendenmit Wasser. Sieben

traditionelle, zuckerhaltige Früchte sind verderblich, obwohl der Zucker dazu beitragen kann, ihn zu erhalten. Idealerweise sollten Sie es an dem Tag schaffen, an dem Sie es verwenden möchten, und Sie sollten es gekühlt halten. Sie können auch essbare Blumen wie Kapuzinerastart, Rosen und Veilchen verwenden, um zuckerhaltige Blumen herzustellen, die besonders auf Hochzeitskuchen aussehen. Wenn man gut gemacht ist, haben zuckerhaltige Früchte und Blumen einen leicht gefrosteten, eleganten Look, der eine Reihe von Backprojekten ergänzt.

kristallisierte Früchte sind etwas ehrgeiziger. Es gibt eine Reihe verschiedener Arten kristallisierter Früchte, von voll kandierten Früchten, die Wochen oder Monate in Zuckersirup bis hin zu leicht kristallisierten Früchten einweichen müssen, die in etwa einem Tag hergestellt werden können. Sie können sicherlich Ihre eigenen kristallisierten Früchte machen, und Sie können auch auchKaufen Sie es in einem Geschäft, besonders in der Ferienzeit, wenn kandierte und kristallisierte Früchte sehr beliebt sind.

Basic kristallisierte Früchte, erhitzen Sie zwei Tassen Wasser und einen halben Tasse Zucker für jedes Pfund (ungefähr halb Kilogramm) Obst. Bringen Sie die Zucker- und Wassermischung auf 223 Grad Fahrenheit (106 Grad Celsius) und ziehen Sie es dann aus dem Herd und lassen Sie sie abkühlen. Legen Sie die Früchte oder Blumen aus, die Sie in einer flachen Pfanne kristallisieren möchten, und gießen Sie den Sirup langsam über sie und versuchen Sie, die Pfanne so wenig wie möglich zu drängen. Decken Sie die Pfanne mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie mindestens neun Stunden lang stehen, bevor Sie den Inhalt in ein Sieb werfen und sie abtropfen lassen und austrocknen, wodurch feine Zuckerkristalle auf der Frucht zurückgedreht werden.