설탕 과일은 무엇입니까?

설탕 과일은 설탕의 가벼운 먼지로 덮인 과일입니다. 그것은 종종 휴가 디스플레이의 장식 악센트로 사용되며 일부 요리사는이 목적을 위해 설탕 꽃을 생산합니다. 설탕 과일을 설탕에 절인 과일과 구별하는 것이 중요합니다.이 과일, 시럽에 요리하고 저장되어 과일에서 물을 천천히 밀어내어 설탕으로 대체하는 것이 중요합니다. 설탕에 절인 과일은 때때로 결정화 된 과일이라고도합니다. 두 종류의 과일은 모두 식용이며 케이크 및 기타 요리를위한 훌륭한 장식이 될 수 있습니다.

고전적인 설탕 과일을 만들려면 과일, 매우 미세한 설탕, 체, 달걀 흰자위 또는 머랭 가루, 페인트 문자 및 왁스 종이가 필요합니다. 과일을 씻고 건조시켜 시작하십시오. 인기있는 과일 선택에는 포도, 감귤류, 무화과, 체리 및 자두가 포함됩니다. 설탕 과일을 장식으로 사용하는 경우, 달걀 흰자위로 부드럽게 닦을 수 있습니다. 그렇지 않으면 저온 살균 된 머랭 파우더 혼합 w를 사용해야합니다물. 과일 위에 설탕을 부드럽게 넣고 고르게 코팅 한 다음 사용하기 전에 완전히 말리도록하십시오.

설탕이 보존하는 데 도움이 될 수 있지만

전통적인 설탕 과일은 부패하기 쉬운 것입니다. 이상적으로는 사용하는 날을 만들고 냉장 보관해야합니다. Nasturtiums, 장미 및 제비꽃과 같은 식용 꽃을 사용하여 설탕 꽃을 만들 수 있습니다. 잘 만들어 졌을 때 설탕 과일과 꽃은 다양한 베이킹 프로젝트를 보완하는 가볍게 서리가 든 우아한 모양을 가지고 있습니다.

결정화 된 과일은 조금 더 야심적입니다. 설탕 시럽에 몇 주 또는 몇 달 동안 담그는 데 필요한 완전 설탕에 절인 과일에서 다양한 결정화 된 과일이 있습니다. 당신은 확실히 자신의 결정화 된 과일을 만들 수 있으며, 또한특히 설탕에 절인 과일 과일 과일이 매우 인기가있는 휴가철에 상점에서 구입하십시오.

기본 결정화 된 과일을 만들려면 과일의 파운드 (약 0.5 킬로그램)마다 2 컵의 물과 반 컵 설탕을 가열하십시오. 설탕과 물 혼합물을 화씨 223도 (섭씨 106도)로 가져간 다음 스토브에서 뽑아 식히십시오. 평평한 팬에 결정화하고자하는 과일이나 꽃을 놓고 천천히 시럽을 붓고 가능한 한 적게 팬을 뿌리려고 노력하십시오. 젖은 천으로 팬을 덮고 내용물을 체에 덤프하고 배수하고 건조시켜 과일 위에 미세 설탕 결정을 남겨두기 전에 적어도 9 시간 동안 서있게하십시오.

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