砂糖の多い果物とは何ですか？

砂糖のような果物は、砂糖の軽いほこりで覆われた果物です。多くの場合、ホリデーディスプレイの装飾的なアクセントとして使用され、一部の料理人はこの目的のためにも砂糖入りの花を生成します。砂糖入りの果物と、砂糖の水をゆっくりと押し出し、砂糖に置き換えるシロップで調理されて保管された果物、砂糖入りの果物と砂糖入りの果物を区別することが重要です。砂糖漬けの果物は、結晶化した果物とも呼ばれることもあります。両方のタイプの果物は完全に食用であり、ケーキや他の料理のための優れた装飾になります。

古典的な砂糖の多い果物を作るには、果物、非常に細かい砂糖、ふるい、卵白またはメレンゲパウダー、絵筆、ワックス紙が必要です。果物を洗って乾燥させることから始めます。いくつかの人気のある果物の選択には、ブドウ、柑橘類、イチジク、チェリー、プラムなどがあります。砂糖入りの果物を装飾として使用している場合は、生の卵白でやさしく磨くことができます。それ以外の場合は、低温殺菌されたメレンゲ粉末を使用する必要がありますith水。果物の上に砂糖をそっとふるいにかけ、それを均等にコーティングしてから、使用する前に完全に乾燥させます。

砂糖はそれを維持するのに役立ちますが、伝統的な砂糖の多い果物は腐りやすいです。理想的には、使用する予定の日にする必要があります。冷蔵する必要があります。また、ナストルチウム、バラ、スミレなどの食用の花を使用して、特にウェディングケーキを獲得するように見えます。うまく作られると、砂糖入りの果物と花は、さまざまなベーキングプロジェクトを補完する軽く霜が降り、エレガントな外観を持っています。

結晶化された果物はもう少し野心的です。砂糖シロップに数週間または数ヶ月浸す必要がある完全に砂糖漬けの果物から、約1日で作ることができる軽く結晶化した果物まで、さまざまなスタイルの結晶化した果物があります。あなたは確かにあなた自身の結晶化した果物を作ることができます、そしてあなたもあなたも特にホリデーシーズン中に店で購入してください。

基本的な結晶化した果物を作るには、1ポンド（約半キログラム）のフルーツの水2カップと半カップの砂糖を加熱します。砂糖と水の混合物を華氏223度（摂氏106度）に持ち込み、ストーブから引き出して冷まします。平らな鍋で結晶化したい果物や花をレイアウトし、ゆっくりとシロップをそれらの上に注ぎ、パンをできるだけ少なくしようとします。鍋を湿った布で覆い、中身をふるいに捨ててから排水して乾燥させ、果物の上に細かい砂糖の結晶のほこりを残して、少なくとも9時間は立ってください。

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