¿Qué son las mini salchichas?
Las mini salchichas son literalmente versiones más pequeñas de salchichas normales. Al igual que con las salchichas normales, la definición exacta de lo que constituye una salchicha variará de un país a otro de un país y de una región. Si bien teóricamente cualquier salchicha puede ser miniaturizada, las salchichas curadas y el salami suelen ser demasiado grandes. Los ejemplos de mini salchichas van desde el mini hot dog en Estados Unidos hasta la salchicha de cóctel que se encuentra en los buffets británicos a través de mini salchichas italianas y la salchicha rumana mititei.
Las salchichas son un medio para preservar la carne y hacer uso de productos cárnicos que no han sido utilizados por carniceros en otros cortes. Si bien muchas salchichas están hechas de carne de cerdo, también hay salchichas hechas de carne de res, pollo y pescado. También hay una amplia gama de salchichas vegetarianas y halales disponibles en muchos países.
Los métodos de preparación para las salchichas de tamaño completo y mini son idénticos. La carne está primero en tierra o se mide en pequeñas porciones. Luego se mezcla con hierbas, especias u otros ingrediEnts que van desde otras carnes hasta frutas como albaricoques y manzanas. La mezcla se forja a una membrana que se tuerce para formar salchichas. Con mini salchichas, la carne a menudo se ve obligada a través de un agujero más pequeño para producir una salchicha más delgada con la torcedura que tiene lugar a intervalos más cortos para hacer una salchicha más corta.
Al igual que sus primos más grandes, las mini salchichas se pueden clasificar según el tipo y el origen. Las salchichas se pueden clasificar primero como crudas, frescas, cocidas o precocidas. Luego pueden ser subclasificados como ahumados o secos. En Gran Bretaña, la mayoría de las mini salchichas se precocan y se venden en paquetes grandes. Los mini hot dogs y los mini perros de maíz también se venden precocidos.
La salchicha hervida, como los perros calientes Wiener y American, puede ser miniaturizado. El mini hot dog a menudo se usa como refrigerio buffet o para comidas para la fiesta para niños junto con mini hamburguesas y sándwiches de dedo. El mini hot dog también se puede sumergiren la masa de harina de maíz y frito para hacer un mini perro de maíz. En Japón, hay mini salchichas de pulpo que están precortadas, por lo que cuando se cocinan, se expanden para parecer pulpos.
En Gran Bretaña, las mini salchichas también se llaman salchichas de cócteles. Tienden a ser ensillados en palitos de cócteles y se sirven junto a los erizos de piña y queso en buffets. La mini salchicha también se usa como alternativa al Chipolata como acompañamiento de rebanadas de pavo asado y relleno en las comidas de Navidad. Otra alternativa es envolver la mini salchicha en tocino antes de cocinar. Las mini salchichas en rodajas también se usan como ingrediente en los quiches de salchichas.