¿Qué son los palos de mozzarella?
Piezas de queso de mozzarella empanada y frita, los palos de mozzarella son largos y delgados. Si se desea una versión más saludable del refrigerio, los palos de mozzarella se pueden hornear en lugar de fritos. Por lo general, los palos de mozzarella se sirven como aperitivo o bocadillo, con una salsa de inmersión a base de tomate.
Los palos de mozzarella vienen en varias formas. Una persona puede preparar el aperitivo en casa desde cero si lo desea. Las versiones congeladas que se pueden calentar en el horno o en una freidora también están disponibles. Los palos son comunes en los menús de los restaurantes informales y en los pubs de los Estados Unidos.
Por lo general, los palos se sirven como aperitivo, antes del plato principal de una comida informal. Se pueden combinar con otros alimentos casuales de los dedos como parte de una muestra de aperitivo, como alas de búfalo y quesadillas. Los palos de mozzarella también son un refrigerio popular durante las fiestas y los eventos deportivos. Algunas personas eligen servirlos en ocasiones más formales, como bodas también.
Los palos de mozzarella se hacen cortando piezas de queso de mozzarella en palos delgados. Los quesos de cuerda envueltos individualmente suelen ser un tamaño ideal para los palos. El queso se sumerge en huevos batidos y luego en las migas de pan. Los huevos ayudan a que las migas de pan se adhieran al queso. Una persona puede usar migas de pan sazonadas o sencillas. Algunos cocineros prefieren usar una masa a base de harina en lugar de migas de pan.
Para evitar que el queso se derrita mientras los palos de mozzarella se fríen o hornean, algunas personas congelan los palos empanados o maltratados durante unas horas. Es menos probable que el queso extra bien se derrita y destruya los palos mientras se cocina. Si un cocinero no quiere preparar los palos de inmediato, puede almacenarlos en el congelador hasta que esté lista para servir.
Hay muchas variaciones en el tradicional palo de mozzarella. Algunos usan una masa sin gluten o migas de pan sin gluten, como las hechas con RLa harina de hielo, para que las personas con enfermedad celíaca también puedan disfrutar del aperitivo. Las versiones veganas, hechas con un producto de queso sin productos no lácteos, también están disponibles.
Para reducir el contenido de grasa de estos bocadillos, una persona puede intentar hornearlos en el horno en lugar de freír. El freír implica llenar una sartén con suficiente aceite para cubrir los palos mientras se cocinan. Los palos horneados están alineados en una bandeja para hornear y se cocinan en un horno hasta que el queso esté suave y las migas o la masa se cocinen.