Cosa sono i bastoncini di mozzarella?
pezzi di mozzarella impanati e fritti, i bastoncini di mozzarella sono lunghi e sottili. Se si desidera una versione più sana dello snack, i bastoncini di mozzarella possono essere cotti al cotto invece di fritti. In genere, i bastoncini di mozzarella sono serviti come antipasto o spuntino, con una salsa di immersione a base di pomodoro.
I bastoncini di mozzarella sono disponibili in diverse forme. Una persona può preparare l'antipasto a casa da zero se lo desidera. Sono disponibili anche versioni congelate che possono essere riscaldate nel forno o in una friggitrice. I bastoncini sono comuni nei menu di ristoranti casual e nei pub negli Stati Uniti.
Di solito, i bastoncini vengono serviti come antipasto, prima del corso principale di un pasto casual. Possono essere accoppiati con altri finger food casual come parte di un campionatore di antipasti, come ali di bufalo e quesadillas. I bastoncini di mozzarella sono anche uno spuntino popolare durante le feste ed eventi sportivi. Alcune persone scelgono di servirli in occasioni più formali, come i matrimoni.
I bastoncini di mozzarella sono realizzati tagliando pezzi di mozzarella in bastoncini sottili. I formaggi a corda avvolti individualmente sono di solito una dimensione ideale per i bastoncini. Il formaggio viene quindi immerso in uova sbattute e poi nelle briciole di pane. Le uova aiutano le briciole di pane ad aggrapparsi al formaggio. Una persona può usare briciole di pane stagionate o semplici. Alcuni cuochi preferiscono usare una pastella a base di farina invece delle briciole di pane.
Per evitare che il formaggio si sciogliesse mentre i bastoncini di mozzarella sono fritti o cotti, alcune persone congelano i bastoncini impanati o maltrattati per alcune ore. Il formaggio extra-freddo ha meno probabilità di sciogliere e distruggere i bastoncini mentre è cotto. Se un cuoco non vuole preparare subito i bastoncini, può conservarli nel congelatore fino a quando non è pronto per servire.
Ci sono molte varianti sul tradizionale mozzarella. Alcuni usano una pastella senza glutine o una briciole di pane senza glutine, come quelle realizzate con RFarina di ghiaccio, in modo che anche le persone con celiachia possano apprezzare l'antipasto. Sono inoltre disponibili versioni vegane, realizzate con un prodotto di formaggio privo di animali non caseari.
Per ridurre il contenuto di grassi di questi snack, una persona può provare a cuocerli nel forno invece di friggere. La frigorizzazione profonda prevede il riempimento di una padella con abbastanza olio per coprire i bastoncini mentre cucinano. I bastoncini cotti sono allineati su una teglia e cotti in forno fino a quando il formaggio è morbido e le briciole o la pastella sono cotte.