¿Qué son los nachos?
Los nachos son un plato mexicano, hecho por piezas de tortilla y luego asadas con queso. En su forma más básica, los nachos son simplemente tortillas y queso, pero la mayoría de los cocineros sirven nachos con una variedad de ingredientes, y un plato de nacho puede, de hecho, ser bastante elaborado. Los nachos son una oferta común en los menús de aperitivos de los restaurantes en el suroeste de los Estados Unidos, especialmente los establecimientos con una inclinación mexicana, y son extremadamente abundantes en los estadios del suroeste y las arenas deportivas; También se pueden hacer en casa.
Este plato parece haberse originado en el norte de México en la década de 1940, y la invención de nachos generalmente se acredita a un cocinero llamado Ignacio Anaya. Según Legend, un grupo de miembros hambrientos de servicios hambrientos se acumuló en su restaurante un día, y azotó algo con lo que tenía disponible, creando el primer plato de nachos. A partir de ahí, el plato se extendió rápidamente, tal vez porque era barato y fácil de hacer, y en el camino, nachosadquirió una variedad de coberturas.
Los quesos utilizados para los nachos son bastante variados. Cheddar es común, junto con el queso Jack, y un producto de queso procesado conocido como queso nacho se usa en muchos establecimientos comerciales que ofrecen nachos. En última instancia, la decisión del queso se encuentra con el cocinero, y potencialmente se puede usar cualquier cosa, desde queso ackawi hasta queso Gouda. Además del queso básico, los nachos se pueden cubrir con: salsa, chiles rallados, crema agria, salsa picante, cilantro, cebollas, tomates, guacamole, aceitunas, quesos frescos suaves, diversas carnes sazonadas y cocinadas, y casi cualquier otra cosa que el cocinero pueda imaginar.
A muchos cocineros les gusta usar chips de tortilla para hacer nachos, en lugar de triturar y recortar sus propias tortillas. Los chips de tortilla son ciertamente bastante aceptables, y vienen en una variedad de estilos, desde fritos hasta horneados para satisfacer las necesidades de los cocineros individuales. En el caso deLos cocineros que desean comenzar desde cero con sus propias tortillas, las tortillas deben cortarse en pequeños trozos y horneados, o fritos para una textura extra crujiente, antes de continuar con el conjunto de nacho.
.Para hacer nachos, las tortillas se colocan en una bandeja para hornear o en una sartén, y luego el queso rallado se rocía en la parte superior. A continuación, la sartén se coloca en el horno y se asienta hasta que el queso se derrita. Algunos ingredientes, como chiles, cebollas y carnes precocidas, se pueden asar junto con los nachos; Cosas como la salsa, la crema agria y el guacamole deben aplicarse después de cocinar. Una vez que los nachos terminan, se pueden servir como aperitivo o refrigerio, con muchas servilletas para dedos sucios.
Para aquellos que son curiosos, el 21 de octubre ha sido designado como el Día Internacional del Nacho.