Co to są nachos?

Nachos to meksykańskie danie, wykonane przez kryjną kawałki tortilli, a następnie sażanie ich serem. Na ich najbardziej podstawowych, nachos są po prostu tortille i ser, ale większość kucharzy serwuje nachos z asortymentem dodatków, a talerz nacho może w rzeczywistości stać się dość skomplikowany. Nachos to powszechna oferta menu przystawek w restauracjach na południowym zachodzie, zwłaszcza placówki z meksykańskim wygiętym, i są wyjątkowo obfite w południowo -zachodnich dziedzinach sportowych i arenach sportowych; Można je również wykonać w domu.

Wydaje się, że to danie powstało w północnym Meksyku w latach 40. XX wieku, a wynalazek Nachos jest zwykle przypisywany kucharzowi o imieniu Ignacio Anaya. Według Legenda grupa głodnych żołnierzy włożyła pewnego dnia do swojej restauracji, a on zlikwidował coś z tym, co miało dostępne, tworząc pierwszy talerz Nachos. Stamtąd danie szybko rozprzestrzeniło się, być może dlatego, że było tanie i łatwe do zrobienia, a po drodze nachosnabył asortyment dodatków.

Sery używane do nachos są dość zróżnicowane. Cheddar jest powszechny wraz z sera jack, a w wielu zakładach komercyjnych, które oferują nachos. Ostatecznie decyzja sera leży w Cook, a potencjalnie można zastosować wszystko, od sera Ackawi po ser Gouda. Oprócz podstawowego sera, nachos można zwieńczyć: salsę, rozdrobnione chili, kwaśną śmietaną, gorącą sos, kolendrę, cebulę, pomidory, guacamole, oliwki, miękkie świeże sery, różne przyprawione i gotowane mięso, i prawie wszystko, co kucharz może sobie wyobrazić.

.

Wielu kucharzy lubi używać chipsów z tortilli do robienia nachos, zamiast niszczenia i kryzysowania własnych tortilli. Chipy tortilli są z pewnością całkiem do przyjęcia i są dostępne w różnych stylach, od smażonego po pieczone, aby zaspokoić potrzeby poszczególnych kucharzy. W przypadkuKucharze, którzy chcą zacząć od zera z własnymi tortillami, tortille powinny zostać pocięte na małe kawałki i upiec lub głęboko smażone w celu uzyskania wyjątkowo złamanej konsystencji, zanim przejdą z montażem Nacho.

Aby zrobić nachos, tortille są ułożone na blasze do pieczenia lub na patelni, a następnie startowany ser jest posypany na wierzchu. Następnie patelnia jest umieszczana w piekarniku i pieczona, aż ser się nie rozleje. Niektóre dodatki, takie jak chili, cebula i gotowane mięso, można pokonać wraz z nachos; Rzeczy takie jak salsa, kwaśna śmietana i guacamole należy nałożyć po gotowaniu. Po zakończeniu nachos można je podawać jako przystawkę lub przekąskę, z dużą ilością serwetek do brudnych palców.

Dla tych, którzy są ciekawy