ナチョスとは何ですか？

ナチョスはメキシコ料理で、トルティーヤの詰まった断片で作られ、チーズで焼くことによって作られています。最も基本的なナチョスは単にトルティーヤとチーズですが、ほとんどの料理人はナチョスを提供しています。ナチョスは、アメリカ南西部のレストランの前菜メニュー、特にメキシコの曲がった施設で一般的な製品であり、南西部の球場やスポーツアリーナには非常に豊富です。

この料理は、1940年代にメキシコ北部で生まれたように見えます。ナチョスの発明は通常、イグナシオアナヤという名前の料理人に功績があります。レジェンドによると、空腹の軍人のグループがある日、彼のレストランに積み重なって、彼がたまたま利用できるもので何かを打ち、ナチョスの最初のプレートを作成しました。そこから、料理はすぐに広がりました。おそらくそれが安価で作りやすいので、途中でナチョストッピングの品揃えを取得しました。

ナチョスに使用されるチーズは非常に多様です。チェダーはジャックチーズとともに一般的であり、ナチョチーズとして知られる加工チーズ製品は、ナチョスを提供する多くの商業施設で使用されています。最終的に、チーズの決定は料理人にあり、潜在的にアコウイチーズからゴーダチーズまで何でも使用できます。基本的なチーズに加えて、ナチョスには、サルサ、細切りチリ、サワークリーム、ホットソース、コリアンダー、玉ねぎ、トマト、ワカモレ、オリーブ、柔らかい新鮮なチーズ、さまざまな味付けされた調理済みの肉などをトッピングできます。

多くの料理人は、自分のトルティーヤを細断してサクサッにするのではなく、トルティーヤチップを使用してナチョスを作るのが好きです。トルティーヤチップは確かに非常に受け入れられており、個々の料理人のニーズを満たすために、揚げから焼いたものまでさまざまなスタイルがあります。の場合自分のトルティーヤからゼロから始めたい料理人は、トルティーヤを小さな塊に切り、焼き、揚げ物にして、ナチョアセンブリに進む前に、非常に不器用なテクスチャーをしてください。

ナチョスを作るために、トルティーヤは天板または鍋にレイアウトされ、グラートチーズが上に振りかけられます。次に、パンをオーブンに入れ、チーズが溶けるまで焼きます。唐辛子、玉ねぎ、事前に調理された肉のようないくつかのトッピングは、ナチョスと一緒に焼くことができます。調理後、サルサ、サワークリーム、ワカモレなどのものを適用する必要があります。ナチョスが終わったら、汚れた指のためのナプキンがたくさんある前菜またはスナックとして提供することができます。

好奇心が強い人のために、10月21日はナチョの国際日に指定されています。