ポークフィレミニョンとは何ですか？

同じ文で豚肉とフィレミニョンを使用すると、最初は牛のステーキの最も柔らかいステーキの周りに包まれたサクサクベーコンのイメージを呼び起こすかもしれません。味はより塩味で、より独特の豚肉ですが、豚肉のフィレミニョンはもう1つの、非常に安価な代替品です。ベーコンに包まれていることが多いこれらのカツレツは、牛肉のバージョンとほぼ同じ方法で準備でき、微妙な調味料と、オーブンまたはグリルで迅速でありながらミインフの焼け付くことができます。

豚には、牛のように牛のような複雑な原始システムがありません。肉屋は、肩のチャックからランプのラウンドまで、8つの異なるセクションに側面を細分化します。豚には、腕と肩の刃のセクション、rib骨がトリミングされているロース、スペアリブとして知られているものを作る腹、およびハムになる脚のセクションがあります。牛の中で、フィレステーキは、TWの脊椎に沿って伸びるテンダーロインから切断されますo原始セクション：ロースとサーロイン。豚の場合、同じセクションがロース肉の単独で囲まれていますが、それは同様に不十分な肉です。豚肉のフィレミニョンは最も高価な豚肉の1つですが、通常はビーフテンダーロインよりも安価です。

このカットの蓄積された多肉を考慮して、最もleanせた、したがって、最も柔らかいものとして有名で、多くの人がテンダーロイン全体をローストして、食事時にピースをスライスすることで、内部のすべてのジュースを密封することを好みます。さらに他の人は、調理が行われる前に同じカットからトリミングされる豚肉のミニョンを好むため、あらゆる面でハイパーシーズンのシアーが生まれます。この方法に関係なく、このカットは、グリル、ロースト、焼きなどの乾燥した高温の調理方法に適しています。

豚肉のミニョンを油でこすり、塩と胡pepperで肉を粉砕することで、豚肉のフィレミニョンを準備します。温かいグリルは、焼き付くために必要なすべてです、自然に風味の肉。他の人たちはそれ以上に考えて、風味を向上させるマリネの冷蔵庫で一晩で一晩で溶けます。これは、店で買ったバーベキューや照り焼きソースかもしれません。また、オイル、新鮮なハーブ、柑橘類のジュースの複雑なブレンドである可能性があります。多くの人は、このマリネにすぐにシアーで続き、おそらくオーブンで短いストレッチが続きます。

ポークフィレミニョンを準備する別の方法は、最初にテンダーロインを詰めることです。牛肉のテンダーロインを詰めたり、オーブンに詰めたり、焼いたりすることができるように、ポークテンダーロインもそうです。一般的な手法は、テンダーロインを完全に切り抜けることなく四分の一に、長く4パネルのローストを作成することです。次に、チーズ、タマネギ、マッシュルーム、パン粉などの材料で作られたこれらのfoldに詰め物が入ります。最後に、テンダーロインはロールアップし、閉じて焼きます。ぬいぐるみが調理されたときにフィレは切断されます。