돼지 고기 필레 미뇽은 무엇입니까?

같은 문장에서 돼지 고기와 필레 미뇽을 사용하면 처음에는 소에서 가장 부드러운 스테이크를 감싸는 바삭 바삭한 베이컨의 이미지를 불러 일으킬 수 있습니다. 맛은 더 짠맛과 더 독특하게 피그기 가지만 돼지 고기 필레 미뇽은 또 다른 훨씬 저렴한 대안입니다. 여전히 베이컨에 싸여있는이 커틀릿은 미묘한 조미료와 오븐이나 그릴에서 빠르지 만 굉장히 깎아지는 쇠고기 버전과 거의 같은 방식으로 준비 할 수 있습니다.

돼지는 젖소만큼 복잡한 원시 시스템을 가지고 있지 않으며, 정육점은 옆구리를 어깨의 척에서 럼프 라운드에 이르기까지 8 개의 별개의 섹션으로 세분화합니다. 돼지에는 단순히 팔과 어깨 블레이드 섹션, 갈비뼈가 다듬어지는 허리, 여분의 갈비뼈로 알려진 배, 햄이되는 다리 부분이 있습니다. 젖소에서, 필레 스테이크는 척추를 따라 TW에서 뻗어있는 입찰로에서 절단됩니다.o 원시 섹션 : 허리와 등심. 돼지의 경우, 같은 섹션은 허리만으로 포함되지만 똑같이 저조한 고기 조각입니다. 돼지 고기 필레 Mignon은 가장 비싼 돼지 고기 중 하나이지만 여전히 쇠고기 안심보다 저렴합니다.

이 절단의 즙이 많은 즙을 고려하면 가장 희박한 것으로 유명하고, 대부분의 부드럽게 많은 사람들은 안심 전체를 구운 다음 식사 시간에 조각을 썰어 내부의 모든 주스를 밀봉하는 것을 선호합니다. 또 다른 사람들은 요리가 일어나기 전에 같은 컷에서 다듬어지는 돼지 고기 필레 미뇽을 선호하여 모든면에서 하이퍼 시즌을 이용합니다. 방법에 관계 없이이 컷은 그릴, 로스팅 및 구운과 같은 건조하고 고열 된 요리 방법에 적합합니다.

일부는 기름을 문지르고 소금과 후추로 고기를 돌진하여 돼지 고기 필레 미뇽을 준비합니다. 뜨거운 그릴은 그릴에 필요한 모든 것입니다., 자연적으로 맛이 나는 고기. 다른 사람들은 그보다 더 많은 것을 생각하면서 냉장고에서 밤새 풍미를 향상시키는 마리 네이드로 필레를 목욕시킵니다. 이것은 상점에서 구입 한 바베큐 또는 테리야키 소스 일 수 있습니다. 또한 기름, 신선한 허브 및 감귤 주스의 복잡한 조화 일 수도 있습니다. 많은 사람들 이이 마리 네이션을 빠른 시어로 따르고 오븐에서 짧은 스트레칭을 따릅니다.

돼지 고기 필레 미뇽을 준비하는 또 다른 방법은 먼저 안심을 채우는 것입니다. 쇠고기 안심을 박제하고, 오븐에 넣고 구워 질 수있는 것처럼 돼지 고기 안심도 할 수 있습니다. 일반적인 기술은 텐더로인을 완전히 자르지 않고 4 분의 길고 4 패널 로스트를 만듭니다. 그런 다음 치즈, 양파, 버섯 및 빵 부스러기와 같은 재료로 만들어진이 주름으로 먹거리가 들어갑니다. 마지막으로, 텐더로인은 롤백하고 닫히고 구워 져 있습니다. 박제 된 로스트가 요리를 할 때 필레는 절단됩니다.