Co jsou nachos?

Nachos jsou mexické jídlo, které se vyrábí zmizením kousků tortilly a pak je bličí sýrem. V jejich nejzákladnějším, nachos jsou prostě tortilly a sýr, ale většina kuchařů podává nachos s sortimentem zálivek a nacho talíř může ve skutečnosti růst docela propracovaný. Nachos jsou běžnou nabídkou v nabídkách předkrmů restaurací na americkém jihozápadě, zejména zařízení s mexickým ohnutím, a jsou velmi hojné v jihozápadních míčových parkech a sportovních arénách; Mohou být také vyrobeny doma. Podle Legend se jednoho dne do své restaurace nashromáždila skupina hladových vojáků a něco šlehal s tím, co se stal k dispozici, a vytvořil první talíř Nachos. Odtud se jídlo rychle rozšířilo, snad proto, že bylo levné a snadno vyrobitelné a po cestě nachoszískal sortiment zálivek.

Sýry používané pro nachos jsou docela rozmanité. Čeddar je běžný, spolu se sýrem Jack a zpracovaný sýrový produkt známý jako nacho sýr se používá v mnoha komerčních zařízeních, které nabízejí nachos. Nakonec rozhodnutí sýra leží na kuchaři a lze použít potenciálně cokoli od sýra Akawi po sýr Gouda. Kromě základního sýra lze nachos přelité s: salsou, drcenými kanisy, zakysanou smetanou, horkou omáčkou, koriandrem, cibulí, rajčaty, guacamole, olivami, měkkými čerstvými sýry, různými kořeněnými a vařenými maso a téměř cokoli jiného, ​​co by si kuchaři mohly představit.

Mnoho kuchařů ráda používá tortilla čipy k výrobě nachos, spíše než skartování a krize jejich vlastních tortil. Tortilla čipy jsou určitě docela přijatelné a přicházejí v řadě stylů od smažených po pečené, aby vyhovovaly potřebám jednotlivých kuchařů. V případěKuchaři, kteří chtějí začít od nuly se svými vlastními tortilly, by tortilly měly být nakrájeny na malé kousky a pečené, nebo smaženy pro mimořádnou chytrou texturu, než postupují s nacho sestavou.

Aby se nachos vyráběl, tortilly jsou položeny na plech na pečení nebo na pánvi a pak je nastrouhaný sýr posypán nahoře. Dále je pánev umístěna do trouby a bliže, dokud se sýr neroztaví. Některé zálivky, jako jsou chilli, cibule a předem vařená maso, lze spolu s nachosem grilovat; Po vaření by se měly aplikovat věci jako salsa, zakysaná smetana a guacamole. Jakmile jsou nachos hotové, mohou být podávány jako předkrm nebo svačinu, se spoustou ubrousků pro špinavé prsty.

Pro ty, kteří jsou zvědaví, byl 21. října určen jako mezinárodní den nacho.