Hva er Nachos?

Nachos er en meksikansk rett, laget av skarpe stykker tortilla og deretter broiling dem med ost. På deres mest grunnleggende er nachos ganske enkelt tortillaer og ost, men de fleste kokker serverer nachos med et utvalg av pålegg, og en nacho -tallerken kan faktisk vokse ganske forseggjort. Nachos er et vanlig tilbud på forrett -menyene til restauranter i det amerikanske sørvest, spesielt etablissementer med en meksikansk bøyning, og de er ekstremt rikelig i sørvestlige ballparks og sportsarenaer; De kan også lages hjemme.

Denne retten ser ut til å ha sin opprinnelse i Nord -Mexico på 1940 -tallet, og oppfinnelsen av Nachos blir vanligvis kreditert en kokk som heter Ignacio Anaya. Ifølge legenden stablet en gruppe sultne tjenestemenn inn i restauranten sin en dag, og han pisket noe opp med det han tilfeldigvis hadde tilgjengelig, og skapte den første tallerkenen til Nachos. Derfra spredte parabolen seg raskt, kanskje fordi den var billig og lett å lage, og underveis, Nachosanskaffet et utvalg av pålegg.

ostene som brukes til nachos er ganske varierte. Cheddar er vanlig, sammen med Jack Cheese, og et bearbeidet osteprodukt kjent som Nacho Cheese brukes i mange kommersielle virksomheter som tilbyr nachos. Til syvende og sist ligger ostebeslutningen hos kokken, og potensielt kan alt fra ackawiost til Gouda -ost brukes. I tillegg til den grunnleggende osten, kan nachos toppes med: salsa, strimlet chilier, rømme, varm saus, koriander, løk, tomater, guacamole, oliven, myke ferske oster, forskjellige krydret og kokt kjøtt, og stort sett alt annet som kokken kan forestille seg.

Mange kokker liker å bruke tortillachips for å lage nachos, i stedet for å makulere og skarpe sine egne tortillaer. Tortillachips er absolutt ganske akseptable, og de kommer i en rekke stiler fra stekt til bakt for å imøtekomme behovene til individuelle kokker. I tilfelle avKokker som vil starte fra bunnen av med sine egne tortillaer, tortillaene skal kuttes i små biter og bakt, eller frityrstekt for en ekstra sprø tekstur, før de fortsetter med Nacho-forsamlingen.

For å lage nachos, blir tortillaer lagt ut på en stekeplate eller i en panne, og deretter revet ost ost på toppen. Deretter plasseres pannen i ovnen og broiled til osten smelter. Noen pålegg, som chilier, løk og ferdigkokt kjøtt, kan stekes sammen med nachos; Ting som salsa, rømme og guacamole bør påføres etter tilberedning. Når nachosene er ferdige, kan de serveres som en forrett eller snacks, med mange servietter for skitne fingre.

For de som er nysgjerrige, er 21. oktober blitt utpekt som den internasjonale dagen for Nacho.