¿Qué son los alimentos densos en nutrientes?
Para aquellos que deseen seguir una dieta más nutritiva, los alimentos densos en nutrientes son una adición importante a su ingesta diaria de calorías, lo que les permite comer bien y obtener vitaminas y minerales necesarios, pero también comer menos y posiblemente perder peso y aumentar la salud general. Los alimentos que son densos en nutrientes tienen un alto nivel de nutrición en una caloría más pequeña, y generalmente más baja, que sirve alimentos en comparación con los alimentos con menor densidad de nutrientes. Elegir alimentos densos en nutrientes para bocadillos y comidas puede ayudar a reducir las calorías y aumentar la nutrición en la dieta cotidiana.
Los ejemplos comunes de alimentos densos de nutrientes son frutas y verduras, especialmente aquellos con colores oscuros y ricos, como vegetales de hoja verde, bayas y zanahoras. Otros incluyen granos integrales, nueces y semillas. Estos alimentos tienen una amplia variedad de vitaminas y minerales, incluidos los antioxidantes más importantes que ayudan a prevenir enfermedades, reducen los signos de envejecimiento, mantienen el funcionamiento del cerebro y POssiblemente incluso prevenir el cáncer a largo plazo. Muchos alimentos considerados densos en nutrientes también se denominan "súper alimentos" debido a sus niveles extremadamente altos de nutrientes en comparación con su tamaño. Los alimentos bajos en calorías, como estos, deberían formar la base de cualquier dieta saludable.
En contraste con los alimentos densos de nutrientes altamente deseables, muchas personas recurren a alimentos en calorías vacías, que tienen un alto contenido de calorías y poco o ningún valor nutricional. Comparar el contenido de calorías y los nutrientes disponibles en un dulce con un puñado de arándanos, por ejemplo, da un vívido ejemplo de la diferencia entre los dos tipos de calorías. En la mayoría de los casos, un alimento denso en nutrientes proporcionará muchas veces la cantidad de nutrición para la mitad de las calorías.
Otros alimentos en calorías vacías para evitar o, aún mejor, para reemplazar incluyen alimentos procesados como pan blanco y arroz blanco, azucaradorefrescos, dulces y proteínas altas en grasas. Las proteínas magras como el pollo o los frijoles proporcionan más nutrición en proporción a las grasas y las calorías que la carne roja, y también se consideran alimentos densos en nutrientes. Muchos alimentos populares que se han convertido en alimentos básicos de la dieta estadounidense, como papas fritas y refrescos, tienen muy poco valor nutricional. Al reemplazar estos alimentos en calorías vacías con aquellos que contienen más nutrientes, además de agregar más agua dulce, es posible aumentar en gran medida la salud general, perder peso, reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, menor colesterol y proporcionar al cuerpo una calidad de combustible mucho mayor sobre la cual funcionar.