Vad är näringstäta livsmedel?

För dem som vill följa en mer näringsrik kost är näringsämnen täta livsmedel ett viktigt tillskott till deras dagliga kaloriintag, vilket gör att de kan äta väl och få nödvändiga vitaminer och mineraler men också att äta mindre och eventuellt gå ner i vikt och öka den allmänna hälsan. Mat som är täta i näringsämnen har en hög näringsnivå i en mindre - och vanligtvis lägre kalori - servering av mat jämfört med livsmedel med lägre näringsdensitet. Att välja näringsbeständiga livsmedel för snacks och måltider kan bidra till att minska kalorier och öka näringen i den vardagliga dieten.

Vanliga exempel på näringsämnen täta livsmedel är frukt och grönsaker, särskilt de med mörka, rika färger, såsom bladgröna grönsaker, bär och morots. Andra inkluderar fullkorn, nötter och frön. Dessa livsmedel har ett brett utbud av vitaminer och mineraler, inklusive de helt viktiga antioxidanterna som hjälper till att förhindra sjukdom, minska tecken på åldrande, hålla hjärnan att fungera och PUndersikt förhindrar till och med cancer på lång sikt. Många livsmedel som anses vara näringstäta kallas också "supermat" på grund av deras extremt höga näringsämnen jämfört med deras storlek. Låga kalorifoder som dessa bör bilda basen för alla hälsosamma kosten.

I motsats till mycket önskvärda näringsämnen täta livsmedel, vänder många istället till tomma kalorifoder, som har ett högt kaloriinnehåll och lite till inget näringsvärde. Att jämföra kaloriinnehållet och tillgängliga näringsämnen i en bit godis med en handfull blåbär, till exempel, ger ett levande exempel på skillnaden mellan de två typerna av kalorier. I de flesta fall kommer en mat som är tät i näringsämnen att ge många gånger mängden näring för halva kalorierna.

Andra tomma kalorifoder för att undvika eller, ännu bättre, att ersätta inkluderade bearbetade livsmedel som vitt bröd och vitt ris, sockerhaltSodavatten, godisar och proteiner med högt fett. Leanproteiner som kyckling eller bönor ger mer näring i proportion till fett och kalorier än rött kött, och de betraktas också som näringsämne täta livsmedel. Många populära livsmedel som har blivit häftklamrar i den amerikanska dieten, som pommes frites och läsk, har mycket lite näringsvärde. Genom att ersätta dessa tomma kalorifoder med de som innehåller mer näringsämnen, samt tillsätta mer färskt vatten, är det möjligt att öka den allmänna hälsan kraftigt, gå ner i vikt, minska risken för hjärtsjukdomar, lägre kolesterol och ge kroppen en mycket högre kvalitet på bränsle att fungera.