O que são alimentos densos de nutrientes?
Para aqueles que desejam seguir uma dieta mais nutritiva, os alimentos densos de nutrientes são uma adição importante à sua ingestão diária de calorias, permitindo que eles comam bem e obtenham vitaminas e minerais necessários, mas também para comer menos e possivelmente perder peso e aumentar a saúde geral. Os alimentos densos em nutrientes têm um alto nível de nutrição em uma porção menor - e geralmente mais baixa - porção de alimentos em comparação com alimentos com menor densidade de nutrientes. A escolha de alimentos densos em nutrientes para lanches e refeições pode ajudar a reduzir as calorias e aumentar a nutrição na dieta cotidiana. Outros incluem grãos integrais, nozes e sementes. Esses alimentos têm uma grande variedade de vitaminas e minerais, incluindo os antioxidantes importantes que ajudam a prevenir doenças, reduzir sinais de envelhecimento, manter o cérebro funcionando e POssivelmente até impedem o câncer a longo prazo. Muitos alimentos considerados densos em nutrientes também são chamados de "super alimentos" devido aos seus níveis extremamente altos de nutrientes em comparação com o tamanho. Alimentos de baixa caloria como esses devem formar a base de qualquer dieta saudável.
Ao contrário dos alimentos densos de nutrientes altamente desejáveis, muitas pessoas se voltam para alimentos de calorias vazias, que têm um alto teor de calorias e pouco ou nenhum valor nutricional. Comparar o conteúdo calórico e os nutrientes disponíveis em um pedaço de doce com um punhado de mirtilos, por exemplo, fornece um exemplo vívido da diferença entre os dois tipos de calorias. Na maioria dos casos, um alimento denso em nutrientes fornece muitas vezes a quantidade de nutrição por metade das calorias.
Outros alimentos de caloria vazia para evitar ou, melhor ainda, para substituir alimentos processados, como pão branco e arroz branco, açucaradorefrigerantes, doces e proteínas de alta gordura. Proteínas magras, como frango ou feijão, fornecem mais nutrição em proporção a gordura e calorias do que a carne vermelha, e também são consideradas alimentos densos de nutrientes. Muitos alimentos populares que se tornaram grampos da dieta americana, como batatas fritas e refrigerantes, têm muito pouco valor nutricional. Ao substituir esses alimentos de caloria vazia por aqueles que contêm mais nutrientes, além de adicionar mais água fresca, é possível aumentar bastante a saúde geral, perder peso, reduzir o risco de doenças cardíacas, reduzir o colesterol e fornecer ao corpo uma qualidade muito maior de combustível sobre a função.