¿Qué son los copos de levadura nutricionales?
Los copos de levadura nutricionales son un tipo de levadura seca y desactivada que a menudo se consume como un suplemento de alimentos o se usa como condimento. Los copos de levadura son populares por su alto contenido de proteínas y alto nivel de vitaminas B. Son adecuados para vegetarianos y veganos y no tienen gluten, lo que los hace especialmente populares para aquellos con restricciones dietéticas.
La levadura consiste en pequeños microorganismos. Hay muchos tipos diferentes de levadura, incluida la levadura que se usa en la fabricación de cerveza y la levadura que se usa para hacer pan. El tipo de levadura que fabrica copos de levadura nutricionales se llama Saccharomyces cerevisiae y generalmente se cultiva en la melaza. Después de que se coseche, la levadura se calienta a un punto en el que perecen los microorganismos, dejando la levadura que ya no está activa y viva. Estos son los que conforman los copos de levadura nutricionales.
Los veganos y los vegetarianos son los consumidores más regulares de copos de levadura nutricionales, ya que proporciona una excelente fuentede proteínas para individuos que no obtienen su proteína de la carne. También puede ser consumido por cualquier persona interesada en aumentar la cantidad de proteínas en su dieta. Los copos de levadura nutricionales generalmente contienen aproximadamente 9 gramos de proteína por cada 2 cucharadas de levadura.
Muchas marcas de copos de levadura nutricionales están enriquecidas con vitaminas B para que tengan un valor nutricional óptimo. Los copos de levadura tienen altos niveles de muchos tipos diferentes de vitaminas B, incluidas B6, B1 y B12. Las vitaminas B están involucradas en todo, desde ayudar al cuerpo a producir glóbulos rojos y ayudar en el crecimiento de los nuevos músculos hasta ser un factor fundamental en la nutrición de las mujeres embarazadas y la salud de sus bebés.
.Este tipo de levadura puede consumirse de varias maneras. A menudo se trata como un condimento y se rocía en alimentos como el queso rallado podría ser. Se puede agregar a ensaladas, popCornal y platos de verduras también. Otras veces, se puede mezclar en un líquido para que se pueda consumir rápidamente como un tipo de suplemento. Los copos de levadura nutricionales tienen un sabor distintivo que algunas personas no disfrutan, por lo que pueden mezclarse con jugo de naranja u otro líquido con sabor fuerte para enmascarar su sabor distintivo.
Hay alguna evidencia de que los copos de levadura nutricionales en cantidades especialmente altas pueden causar un aumento en los niveles de ácido úrico del cuerpo. Demasiado ácido úrico en el cuerpo puede causar afecciones como la gota y las cálculos biliares. Para prevenir estas condiciones, la cantidad de copos de levadura nutricionales consumidos en un día debe limitarse a 2 cucharadas, o una porción.