Co to są płatki drożdżowe odżywcze?
Płatki drożdżowe odżywcze są rodzajem wysuszonych, dezaktywowanych drożdży, które są często spożywane jako suplement pokarmowy lub stosowany jako przyprawa. Płatki drożdżowe są popularne ze względu na wysoką zawartość białka i wysoki poziom witamin z grupy B. Są odpowiednie dla wegetarian i wegan i są bezglutenowe, co czyni je szczególnie popularnymi dla osób z ograniczeniami dietetycznymi.
Drożdże składają się z niewielkich mikroorganizmów. Istnieje wiele różnych rodzajów drożdży, w tym drożdże, które są wykorzystywane w produkcji piwa i drożdży, które są używane do robienia chleba. Rodzaj drożdży, które wytwarzają płatki drożdżowe odżywcze, nazywany jest Saccharomyces cerevisiae i zwykle uprawiane na melasie. Po zebraniu drożdże są ogrzewane do punktu, w którym mikroorganizmy giną, pozostawiając drożdże, które nie są już aktywne i żywe. To właśnie składają się na odżywcze płatki drożdży.
weganie i wegetarianie są najbardziej zwykłymi konsumentami drożdży odżywczych, ponieważ zapewnia doskonałe źródło źródłabiałka dla osób, które nie otrzymują białka z mięsa. Może być również pochłonięty przez każdy, kto jest zainteresowany zwiększeniem ilości białka w swojej diecie. Płatki drożdży odżywcze zwykle zawierają około 9 gramów białka na co 2 łyżki drożdży.
Wiele marek płatków drożdżowych odżywczych jest wzbogaconych witaminami B, aby miały optymalną wartość odżywczą. Płatki drożdżowe mają wysoki poziom wielu różnych rodzajów witamin z B, w tym B6, B1 i B12. Witaminy B są zaangażowane we wszystko, od pomagania ciału w produkcji czerwonych krwinek i pomoc w rozwoju nowego mięśnia po kluczowe znaczenie w odżywianiu kobiet w ciąży i zdrowia ich dzieci.
Ten rodzaj drożdży można spożywać na wiele sposobów. Często jest traktowany jako przyprawa i jest posypany jedzeniem, podobnie jak rozdrobniony ser. Można go dodać do sałatek, popKukurydza i naczynia warzywne. Innym razem można go mieszać z cieczą, aby można go było szybko spożywać jako rodzaj suplementu. Odżywcze płatki drożdży mają charakterystyczny smak, który niektóre osoby nie lubią, więc mogą być mieszane z sokiem pomarańczowym lub innym mocnym smakiem, aby maskować swój wyraźny smak.
Istnieją pewne dowody na to, że płatki drożdżowe odżywcze w szczególnie wysokich ilościach mogą powodować wzrost poziomu kwasu moczowego organizmu. Zbyt dużo kwasu moczowego w organizmie może powodować takie warunki, jak dna moczanowa i kamienie żółciowe. Aby zapobiec tym warunkom, ilość płatków drożdży odżywczych spożywanych w ciągu jednego dnia powinna być ograniczona do 2 łyżek lub jednej porcji.