Que sont les flocons de levure nutritionnels?
Les flocons de levure nutritionnels sont un type de levure séchée et désactivée qui est souvent consommée comme complément alimentaire ou utilisé comme condiment. Les flocons de levure sont populaires pour leur teneur élevée en protéines et leur niveau élevé de vitamines B. Ils conviennent aux végétariens et aux végétaliens et sont sans gluten, ce qui les rend particulièrement populaires pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.
Levure se compose de minuscules micro-organismes. Il existe de nombreux types de levure, y compris la levure utilisée dans la préparation de la bière et la levure utilisée pour faire du pain. Le type de levure qui fait des flocons de levure nutritionnelle est appelé saccharomyces cerevisiae et est généralement cultivé sur la mélasse. Après sa récolte, la levure est chauffée à un point auquel les micro-organismes périssent, laissant la levure qui n'est plus active et vivante. C'est ce qui composent les flocons de levure nutritionnels.
Les végétaliens et les végétariens sont les consommateurs les plus réguliers de flocons de levure nutritionnelle, car il fournit une excellente sourcede protéines pour les personnes qui ne tirent pas leurs protéines de la viande. Il peut également être consommé par toute personne intéressée à augmenter la quantité de protéines dans son alimentation. Les flocons de levure nutritionnels contiennent généralement environ 9 grammes de protéines pour toutes les 2 cuillères à soupe de levure.
De nombreuses marques de flocons de levure nutritionnelles sont enrichies de vitamines B afin qu'elles aient une valeur nutritionnelle optimale. Les flocons de levure ont des niveaux élevés de nombreux types différents de vitamines B, notamment B6, B1 et B12. Les vitamines B sont impliquées dans tout, de l'aide au corps à produire des globules rouges et à la croissance de nouveaux muscles à un facteur central dans la nutrition des femmes enceintes et la santé de leurs bébés.
Ce type de levure peut être consommé de plusieurs façons. Souvent, il est traité comme un condiment et est saupoudré sur des aliments tout comme le fromage râpé pourrait être. Il peut être ajouté aux salades, popCorn et plats de légumes également. D'autres fois, il peut être mélangé dans un liquide afin qu'il puisse être rapidement consommé comme un type de supplément. Les flocons de levure nutritionnels ont une saveur distinctive que certains individus n'apprécient pas, ils peuvent donc être mélangés avec du jus d'orange ou un autre liquide aromatisé fort afin de masquer leur saveur distincte.
Il existe des preuves que les flocons de levure nutritionnels en quantités particulièrement élevées peuvent provoquer une augmentation des niveaux d'acide urique du corps. Trop d'acide urique dans le corps peut provoquer des conditions telles que la goutte et les calculs biliaires. Afin de prévenir ces conditions, la quantité de flocons de levure nutritionnels consommés en une journée doit être limitée à 2 cuillères à soupe, ou une portion.