Hvad er ernæringsgærflager?

Ernæringsgærflager er en type tørret, deaktiveret gær, der ofte forbruges som et fødevaretilskud eller bruges som krydderi. Gærflager er populære for deres høje proteinindhold og høje niveau af B -vitaminer. De er velegnede til vegetarer og veganere og er glutenfri, hvilket gør dem specielt populære for dem med diætbegrænsninger.

gær består af små mikroorganismer. Der er mange forskellige typer gær, inklusive den gær, der bruges i ølfremstilling og gæren, der bruges til at fremstille brød. Den type gær, der fremstiller ernæringsgærflager, kaldes saccharomyces cerevisiae og dyrkes typisk på melasse. Når den er høstet, opvarmes gæren til et punkt, hvor mikroorganismerne omkommer, hvilket efterlader gær, der ikke længere er aktiv og levende. Dette er det, der udgør ernæringsgærflager.

veganere og vegetarer er de mest almindelige forbrugere af ernæringsgærflager, da det giver en fremragende kildeaf protein for individer, der ikke får deres protein fra kød. Det kan også forbruges af enhver, der er interesseret i at øge mængden af ​​protein i hans eller hendes diæt. Ernæringsgærflager indeholder typisk ca. 9 gram protein pr. 2. spiseskefulde gær.

Mange mærker af ernæringsgærflager beriges med B -vitaminer, så de får optimal ernæringsværdi. Gærflager har høje niveauer af mange forskellige typer B -vitaminer inklusive B6, B1 og B12. B -vitaminer er involveret i alt fra at hjælpe kroppen med at producere røde blodlegemer og hjælpe med væksten af ​​ny muskel til at være en central faktor i ernæring af gravide kvinder og deres babyers helbred.

Denne type gær kan forbruges på flere måder. Ofte behandles det som en krydderi og drysses på mad, ligesom strimlet ost kan være. Det kan tilsættes til salater, popMajs og grøntsagsretter også. Andre gange kan det blandes i en væske, så det kan hurtigt konsumeres som en type supplement. Ernæringsgærflager har en karakteristisk smag, som nogle individer ikke nyder, så de kan være blandet med appelsinsaft eller en anden stærk aromatiseret væske for at maskere deres tydelige smag.

Der er nogle beviser for, at ernæringsgærflager i særligt høje mængder kan forårsage en stigning i kroppens urinsyreniveauer. For meget urinsyre i kroppen kan forårsage forhold som gigt og gallesten. For at forhindre disse forhold skal mængden af ​​ernæringsgærflager, der forbruges på en dag, være begrænset til 2 spsk, eller en servering.