Cosa sono i fiocchi di lievito nutrizionale?
I fiocchi di lievito nutrizionale sono un tipo di lievito secco e disattivato che viene spesso consumato come integratore alimentare o utilizzato come condimento. I fiocchi di lievito sono popolari per il loro alto contenuto di proteine e un alto livello di vitamine del gruppo B. Sono adatti per vegetariani e vegani e sono privi di glutine, rendendoli particolarmente popolari per quelli con restrizioni dietetiche.
Il lievito è costituito da piccoli microrganismi. Esistono molti tipi diversi di lievito, incluso il lievito che viene utilizzato nella produzione di birra e nel lievito che viene utilizzato per fare il pane. Il tipo di lievito che produce fiocchi di lievito nutrizionale è chiamato saccharomyces cerevisiae ed è tipicamente coltivato su melassa. Dopo che è stato raccolto, il lievito viene riscaldato fino a un punto in cui i microrganismi percevano, lasciando il lievito che non è più attivo e vivo. Questi sono ciò che compongono i fiocchi di lievito nutrizionale.
vegani e vegetariani sono i consumatori più regolari di fiocchi di lievito nutrizionale, in quanto fornisce un'ottima fontedi proteine per gli individui che non ottengono le loro proteine dalla carne. Può anche essere consumato da chiunque sia interessato ad aumentare la quantità di proteine nella sua dieta. I fiocchi di lievito nutrizionale contengono in genere circa 9 grammi di proteine ogni 2 cucchiai di lievito.
Molte marche di fiocchi di lievito nutrizionale sono arricchiti con vitamine B in modo che abbiano un valore nutrizionale ottimale. I fiocchi di lievito hanno alti livelli di diversi tipi di vitamine B tra cui B6, B1 e B12. Le vitamine del B sono coinvolte in tutto, dall'aiutare il corpo a produrre globuli rossi e aiutare nella crescita di nuovi muscoli all'essere un fattore fondamentale nella nutrizione delle donne in gravidanza e nella salute dei loro bambini.
Questo tipo di lievito può essere consumato in vari modi. Spesso è trattato come un condimento e viene cosparso di cibo molto come potrebbe essere il formaggio grattugiato. Può essere aggiunto alle insalate, popPiatti di mais e verdure. Altre volte, può essere miscelato in un liquido in modo che possa essere rapidamente consumato come tipo di integratore. I fiocchi di lievito nutrizionale hanno un sapore distintivo che ad alcuni individui non godono, quindi possono essere mescolati con il succo d'arancia o un altro liquido aromatizzato per mascherare il loro sapore distinto.
Ci sono alcune prove che i fiocchi di lievito nutrizionale in quantità particolarmente elevate possono causare un aumento dei livelli di acido urico del corpo. Troppo acido urico nel corpo può causare condizioni come la gotta e le pietre galliche. Al fine di prevenire queste condizioni, la quantità di fiocchi di lievito nutrizionale consumati in un giorno dovrebbe essere limitata a 2 cucchiai o una porzione.