Cosa sono i fiocchi di lievito nutrizionale?

I fiocchi di lievito nutrizionale sono un tipo di lievito secco e disattivato che viene spesso consumato come integratore alimentare o utilizzato come condimento. I fiocchi di lievito sono popolari per il loro alto contenuto di proteine ​​e un alto livello di vitamine del gruppo B. Sono adatti per vegetariani e vegani e sono privi di glutine, rendendoli particolarmente popolari per quelli con restrizioni dietetiche.

Il lievito è costituito da piccoli microrganismi. Esistono molti tipi diversi di lievito, incluso il lievito che viene utilizzato nella produzione di birra e nel lievito che viene utilizzato per fare il pane. Il tipo di lievito che produce fiocchi di lievito nutrizionale è chiamato saccharomyces cerevisiae ed è tipicamente coltivato su melassa. Dopo che è stato raccolto, il lievito viene riscaldato fino a un punto in cui i microrganismi percevano, lasciando il lievito che non è più attivo e vivo. Questi sono ciò che compongono i fiocchi di lievito nutrizionale.

vegani e vegetariani sono i consumatori più regolari di fiocchi di lievito nutrizionale, in quanto fornisce un'ottima fontedi proteine ​​per gli individui che non ottengono le loro proteine ​​dalla carne. Può anche essere consumato da chiunque sia interessato ad aumentare la quantità di proteine ​​nella sua dieta. I fiocchi di lievito nutrizionale contengono in genere circa 9 grammi di proteine ​​ogni 2 cucchiai di lievito.

Molte marche di fiocchi di lievito nutrizionale sono arricchiti con vitamine B in modo che abbiano un valore nutrizionale ottimale. I fiocchi di lievito hanno alti livelli di diversi tipi di vitamine B tra cui B6, B1 e B12. Le vitamine del B sono coinvolte in tutto, dall'aiutare il corpo a produrre globuli rossi e aiutare nella crescita di nuovi muscoli all'essere un fattore fondamentale nella nutrizione delle donne in gravidanza e nella salute dei loro bambini.

Questo tipo di lievito può essere consumato in vari modi. Spesso è trattato come un condimento e viene cosparso di cibo molto come potrebbe essere il formaggio grattugiato. Può essere aggiunto alle insalate, popPiatti di mais e verdure. Altre volte, può essere miscelato in un liquido in modo che possa essere rapidamente consumato come tipo di integratore. I fiocchi di lievito nutrizionale hanno un sapore distintivo che ad alcuni individui non godono, quindi possono essere mescolati con il succo d'arancia o un altro liquido aromatizzato per mascherare il loro sapore distinto.

Ci sono alcune prove che i fiocchi di lievito nutrizionale in quantità particolarmente elevate possono causare un aumento dei livelli di acido urico del corpo. Troppo acido urico nel corpo può causare condizioni come la gotta e le pietre galliche. Al fine di prevenire queste condizioni, la quantità di fiocchi di lievito nutrizionale consumati in un giorno dovrebbe essere limitata a 2 cucchiai o una porzione.

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