¿Qué son las olallieberries?
Olallieberries son bayas grandes, brillantes y jugosas de la familia Bramble. Se comparan más comúnmente con las moras, y están estrechamente relacionadas con las moras. Sin embargo, tienen un sabor más intenso y agrio y una temporada de crecimiento muy breve. Las olallieberries se cultivan más ampliamente a lo largo de la costa oeste de los Estados Unidos, específicamente en California, y son un regalo codiciado mientras están frescos. También se pueden encontrar congelados y en forma de conservas como mermeladas y jaleas. En algunas áreas, las olallieberries también se usan para hacer vinos de bayas distintivos.
en 1935, un empleado del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos cruzó un loganberry y un joven, produciendo una variedad que se llamaba "Oregon 609". Cuando la baya fue lanzada al mercado general, pasó a llamarse Olallie, una palabra Chinook para "Berry". Resultó tener mucho éxito en el cultivo en California, y el estado rápidamente dominó el mercado de Olallieberry. Ortografía alternativa para el berrLos IE incluyen Olallaberry, Olallibry y Ollalaberry.
Los padres del Olallieberry deben gran parte de su material genético al Blackberry. Loganberries se criaron cruzando moras con frambuesas rojas, mientras que las jóvenes son una cruz de moras y hojalatas, parientes salvajes más pequeños. El material genético en un Olallieberry es de aproximadamente dos tercios de Blackberry y una tercera frambuesa roja. Si bien las bayas se parecen superficialmente a las moras, crecen en bastones o enredaderas que son mucho menos espinosas que las moras. También conservan el dulce núcleo de sabor común a las frambuesas.
La mayoría de las olallieberries terminan en mermeladas, conservas y vinos, porque la temporada de crecimiento es muy corta. Cuando están frescos, también se usan para hacer pasteles, tartas y otros pasteles, además de ser comidos simples o incluidos en las mezclas de frutas. El sur de California es bien conocido por su OlaLlieberries, y varios grandes productores allí hacen conservas de Olallieberry para su envío a otras partes del país. Olallieberries congeladas también están disponibles en estas compañías para su uso en una variedad de aplicaciones de hornear.
Al igual que muchas otras zarzas, Olallieberries confían en un extenso sistema de raíces subterráneas perennes. Las bayas crecen en tallos bienales o enredaderas, dependiendo de la variedad. Cuando las vides dejan de soportar, se cortan cerca del suelo para que la planta pueda generar otras nuevas. Al igual que con otras frutas de zarza, la decisión de cultivar olallieberries no debe tomarse a la ligera, ya que una vez que se establecen las raíces, las plantas seguirán regresando. También prefieren un clima más frío, como una zona costera templada, y se benefician de la instalación de apuestas o enrejados para crecer.