Que sont les Olallieberries?
Les olallieberries sont de grandes baies brillantes et juteuses dans la famille des ronces. Ils sont le plus souvent comparés aux mûres, et ils sont étroitement liés aux mûres. Cependant, ils ont une saveur plus intense et acidulée et une saison de croissance très brève. Les olallieberries sont le plus largement cultivées le long de la côte ouest des États-Unis, en particulier en Californie, et sont un régal convoité tout en étant frais. Ils peuvent également être trouvés congelés et sous forme de conserves telles que des confitures et des gelées. Dans certaines régions, les olallieberries sont également utilisées pour fabriquer des vins de baies distinctifs.
En 1935, un employé du Département de l'agriculture des États-Unis a traversé une Loganberry et une Youngberry, produisant un cépage qui a été nommé «Oregon 609.» Lorsque le Berry a été libéré sur le marché général, il a été renommé Olallie, un mot chinook pour «Berry». Il s'est avéré être très réussi en culture en Californie, et l'État a rapidement dominé le marché des Olallieberry. Orthographes alternatives pour la berrLes IES incluent Olallaberry, Olalliberry et Ollalaberry.
Les parents de l'Olallieberry doivent tous deux une grande partie de leur matériel génétique au Blackberry. Les Loganberries ont été élevées en traversant les mûres avec des framboises rouges, tandis que les jeunes sont une croix de mûres et de raies, de petits parents sauvages. Le matériel génétique dans une Olallieberry est environ les deux tiers et un troisième framboise rouge. Alors que les baies ressemblent superficiellement à des mûres, elles poussent sur des cannes ou des vignes qui sont beaucoup moins épineuses que les mûres. Ils conservent également le noyau sucré de la saveur commune aux framboises.
La majorité des Olallieberries se retrouvent dans des confitures, des conserves et des vins, car la saison de croissance est si courte. Lorsqu'ils sont frais, ils sont également utilisés pour fabriquer des tartes, des tartes et d'autres pâtisseries, ainsi que pour être consommés ou inclus dans des mélanges de fruits. Le sud de la Californie est bien connu pour son olaLlieberries et plusieurs grands producteurs y font des conserves Olallieberry pour expédier dans d'autres parties du pays. Les olallieberries gelées sont également disponibles auprès de ces sociétés pour une utilisation dans une variété d'applications de cuisson.
Comme beaucoup d'autres ronces, les olallieberries comptent sur un vaste système racinaire sous terre vivace. Les baies poussent sur des tiges biennales ou des vignes de fuite, selon le variétaire. Lorsque les vignes s'arrêtent, elles sont coupées près du sol pour que la plante puisse en générer de nouvelles. Comme pour les autres fruits de Bramble, la décision de cultiver des olallieberries ne devrait pas être prise à la légère, car une fois les racines établies, les plantes continueront de revenir. Ils préfèrent également un climat plus frais tel qu'une zone côtière tempérée et bénéficient de l'installation de participations ou de treillis pour se développer.