¿Qué son las chips de cebolla?
Los chips de cebolla son bocadillos fritos que a menudo se hacen como una alternativa a las papas fritas. Por lo general, se cocinan en una freidora o horneada en un horno dependiendo de diferentes recetas. Muchos cocineros como chips de cebolla por su sabor y preparación fácil. Cocinar con cebolla también deja mucho espacio para la creatividad cuando se trata de agregar especias y condimentos. Algunas marcas de bocadillos incluyen variedades de chips de cebolla, aunque muchos cocineros caseros dedicados prefieren hacer sus propias versiones.
Los chips de cebolla fritos pueden ser bocadillos favoritos para un plan de alimentación bajo en carbohidratos porque no están hechas de papas blancas pesadas de almidón que comprenden muchas recetas de papas caseras. Estas recetas aún pueden tener mayores cantidades de grasas saturadas dependiendo del tipo de aceite utilizado. Los chips de cebolla se pueden recubrir con masa y fritos en canola, vegetales o aceite de coco dependiendo de diferentes preferencias. Cocinar las papas fritas se puede hacer relativamente rápido con una encimera de freidora thaT incluye una canasta de alevines. Cada canasta de papas fritas generalmente toma solo unos tres minutos hasta que las papas fritas están doradas.
Las cebollas dulces son a menudo favoritas para las recetas de chips de cebolla, y a muchos cocineros les gusta usar Vidalia, Walla Walla o cebollas rojas dulces. Las cebollas amarillas son otras alternativas para recetas con sabores más suaves. Los chips de cebolla caseros generalmente difieren de los anillos de cebolla frita tanto en el tipo de cebolla utilizada como en cómo el cocinero lo corta. Las piezas de cebolla generalmente se cortan en pequeñas tiras en lugar de anillos antes de estar cubiertos con masa.
Las recetas para la masa de chips de cebolla pueden variar según la preferencia de sabor. Algunas astillas de cebolla cruda están recubiertas con una simple mezcla de maicena, agua y sal. Otras combinaciones pueden incluir manteca de manteca, harina de uso múltiple, leche e incluso trozos de papas fritas triturados si se prefiere. A algunos cocineros también les gusta rociar las piezas de cebolla maltratada con su temporada favoritaGS como sal de ajo, chile en polvo, eneldo seco o pimienta negra.
Barking es una alternativa a freír las crujientes chips de cebolla para cocineros que pueden no tener freidoras o que puedan preferir bocadillos más bajos en grasas. Este tipo de receta generalmente implica extender las piezas de cebolla bañadas en una bandeja de galletas que ha sido recubierta con aceite de cocción para evitar que cualquiera de los chips se pegue. Hornear con cebolla para estos chips normalmente se realiza a una temperatura del horno de alrededor de 450 ° F (aproximadamente 232 ° C) durante aproximadamente ocho minutos en promedio.