Wat zijn uienchips?
Uienchips zijn gefrituurde snacks die vaak worden gemaakt als alternatief voor chips. Ze worden meestal gekookt in een diepe friteuse of in een oven gebakken, afhankelijk van verschillende recepten. Veel koks zoals uienchips voor hun smaak en gemakkelijke voorbereiding. Koken met ui laat ook voldoende ruimte voor creativiteit als het gaat om het toevoegen van kruiden en kruiden. Sommige snackfoodmerken bevatten uienchipvarianten, hoewel veel speciale thuiskoks liever hun eigen versies maken.
Gebakken uienchips kunnen favoriete snacks zijn voor een carbohydraat eetplan met weinig koolhydraten omdat ze niet zijn gemaakt van de met zetmeelzame witte aardappelen die veel zelfgemaakte aardappelchiprecepten omvatten. Deze recepten kunnen nog steeds hogere hoeveelheden verzadigd vet hebben, afhankelijk van het gebruikte type olie. Uienchips kunnen worden gecoat in beslag en gefrituurd in canola, groente of kokosolie, afhankelijk van verschillende voorkeuren. Het koken van de chips kan relatief snel worden gedaan met een aanrecht diepe friteuse thaT omvat een bakmand. Elke mand met chips duurt meestal slechts ongeveer drie minuten totdat de chips goudbruin zijn.
Zoete uien zijn vaak favorieten voor recepten voor uienchip, en veel koks gebruiken graag Vidalia, Walla Walla of zoete rode uien. Gele uien zijn andere alternatieven voor recepten met mildere smaken. Zelfgemaakte uienchips verschillen meestal van gefrituurde uienringen in zowel het gebruikte type ui als hoe de kok het snijdt. De stukken ui worden meestal in kleine strips gesneden in plaats van ringen voordat ze worden bedekt met beslag.
Recepten voor uienchipbeslag kunnen variëren per smaakvoorkeur. Sommige rauwe uienchips zijn bedekt met een eenvoudig mengsel van maïzena, water en zout. Andere combinaties kunnen het kook reuzel, maal voor alle doeleinden, melk en zelfs gemalen stukjes aardappelchips zijn als de voorkeur. Sommige koks strooien ook graag de gehavende uienstukken met hun favoriete seizoenGS zoals knoflookzout, chilipoeder, gedroogde dille of zwarte peper.
Bakken is een alternatief voor het frituren van knapperige uienchips voor koks die mogelijk geen diepe friteulen hebben of die misschien de voorkeur geven aan snacks met een lager vet. Dit soort recept houdt meestal in dat de op beslag ondergedompelde stukken ui op een koekjesplaat worden verspreid dat is bedekt met kookolie om te voorkomen dat een van de chips blijft plakken. Het bakken met ui voor deze chips wordt normaal gesproken bij een oventemperatuur van ongeveer 450 ° F (ongeveer 232 ° C) gemiddeld ongeveer acht minuten gedaan.