Hvad er løgchips?
Løgchips er stegte snacks, der ofte fremstilles som et alternativ til kartoffelchips. De koges typisk i enten en dyb friturel eller bagt i en ovn afhængigt af forskellige opskrifter. Mange kokke kan lide løgchips til deres smag og let forberedelse. Madlavning med løg efterlader også masser af plads til kreativitet, når det kommer til at tilføje krydderier og krydderier. Nogle mærker med snack mad inkluderer løgchip -sorter, skønt mange dedikerede hjemmekokke foretrækker at lave deres egne versioner.
Fried Onion-chips kan være yndlingssnacks til en lavt kulhydrat spiseplan, fordi de ikke er lavet af stivelsestung hvide kartofler, der omfatter mange hjemmelavede kartoffelchipopskrifter. Disse opskrifter kan stadig have større mængder mættet fedt afhængigt af den anvendte type olie. Løgchips kan overtrækkes i dejen og fritures i canola, grøntsag eller kokosnøddeolie afhængigt af forskellige præferencer. Madlavning af chips kan udføres relativt hurtigt med en bordplade dyb friturer that inkluderer en yngelkurv. Hver kurv med chips tager normalt kun cirka tre minutter, indtil chipsene er gyldenbrune.
søde løg er ofte favoritter til løgchipopskrifter, og mange kokke kan lide at bruge Vidalia, Walla Walla eller søde rødløg. Gule løg er andre alternativer til opskrifter med mildere smag. Hjemmelavede løgchips adskiller sig normalt fra stegte løgringe i både den anvendte løg, og hvordan kogen skiver den. Løgstykkerne skæres normalt i små strimler i stedet for ringe, før de bliver belagt med dej.
Opskrifter på løg chip dej kan variere efter smagspræference. Nogle rå løgchips er belagt med en simpel blanding af majsstivelse, vand og salt. Andre kombinationer kan omfatte madlavningsmag, alt-mel, mælk og endda knuste stykker kartoffelchips, hvis de foretrækkes. Nogle kokke kan også lide at drysse de mishandlede løgstykker med deres yndlingssæson iGS såsom hvidløgssalt, chilipulver, tørret dild eller sort peber.
Bagning er et alternativ til stegning af sprøde løgchips til kokke, der muligvis ikke har dybe friturer, eller som måske foretrækker snacks med lavere fedtindhold. Denne form for opskrift indebærer normalt at sprede de dej-dyppede løgstykker på et cookie-ark, der er coatet med madolie for at forhindre, at nogen af chipsene klæber. Bagning med løg til disse chips udføres normalt ved en ovnstemperatur på ca. 450 ° F (ca. 232 ° C) i gennemsnitligt otte minutter.