Co to są wiórki cebuli?
Chipsy cebuli to smażone przekąski, które często są wytwarzane jako alternatywa dla wiórów ziemniaczanych. Zazwyczaj są one gotowane w głębokiej frytkownicy lub pieczone w piekarniku w zależności od różnych przepisów. Wielu kucharzy lubi chipsy cebuli dla ich smaku i łatwego przygotowania. Gotowanie z cebulą pozostawia również dużo miejsca na kreatywność, jeśli chodzi o dodawanie przypraw i przypraw. Niektóre marki przekąsek zawierają odmiany Chip Chip, choć wielu oddanych domowych kucharzy woli tworzyć własne wersje.
Smażone wiórki cebuli mogą być ulubionymi przekąskami do planu jedzenia o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ nie są wytwarzane z białych ziemniaków, które zawierają wiele domowych przepisów na chipsy ziemniaczane. Przepisy te mogą nadal mieć większe ilości tłuszczu nasyconego w zależności od rodzaju zastosowanego oleju. Chipy cebuli można pokryć ciasto i smażone głęboko w oleju rzepakowym, warzywnym lub kokosowym w zależności od różnych preferencji. Gotowanie żetonów można wykonać stosunkowo szybko za pomocą blatu głębszego frytoraT obejmuje kosza. Każdy koszyk chipsów zwykle zajmuje tylko około trzech minut, aż wiórki będą złotobrązowe.
Słodka cebula jest często ulubionym dla przepisów na chipę cebuli, a wielu kucharzy lubi używać Vidalia, Walla Walla lub słodkiej czerwonej cebuli. Żółta cebula to inne alternatywy dla przepisów o łagodniejszych smakach. Domowe wióry cebuli zwykle różnią się od smażonych pierścieni cebuli zarówno w rodzaju używanej cebuli, jak i o tym, jak kucharz ją pokroi. Kawałki cebuli są zwykle krojone w małe paski, a nie pierścienie przed pokryciem ciasta.
Przepisy na pałkarz z chipów cebulowych mogą się różnić w zależności od preferencji smaku. Niektóre surowe wióry cebuli są pokryte prostą mieszanką skrobi kukurydzianej, wody i soli. Inne kombinacje mogą obejmować smalcę gotowania, mąkę uniwersalną, mleko, a nawet zmiażdżone kawałki chipsów ziemniaczanych, jeśli są preferowane. Niektórzy kucharze lubią również posypać zmaltretowaną cebulę swoją ulubioną sezonemGS, takie jak sól czosnkowa, proszek chili, suszony koperek lub czarny pieprz.
Pieczenie jest alternatywą dla smażenia chrupiących wiórów cebulowych dla kucharzy, którzy mogą nie mieć głębokich frytownic lub którzy wolą przekąski niższe. Ten rodzaj przepisu zwykle pociąga za sobą rozkładanie zanurzonych pałkarzy kawałków cebuli na arkuszu ciasteczka pokrytych olejem kuchennym, aby zapobiec przyklejeniu któregokolwiek z żetonów. Pieczenie z cebulą dla tych układów jest zwykle wykonywane w temperaturze piekarnika około 450 ° F (około 232 ° C) średnio przez około osiem minut.