Co jsou cibulové čipy?
Onionové čipy jsou smažené občerstvení, které se často vyrábějí jako alternativa k bramborovým lupínkám. Obvykle se vaří buď v hlubokém fritéze nebo pečené v troubě v závislosti na různých receptech. Mnoho kuchařů jako cibule pro jejich chuť a snadnou přípravu. Vaření s cibulkou také ponechává dostatek prostoru pro kreativitu, pokud jde o přidání koření a koření. Některé značky Snack Food zahrnují odrůdy chipů cibule, i když mnoho vyhrazených domácích kuchařů dává přednost výrobě vlastních verzí.
Smažené cibulové čipy mohou být oblíbeným občerstvením pro plánovaný stravovací plán s nízkým obsahem sacharidů, protože nejsou vyrobeny z bílých brambor s těžkým škrobem, které obsahují mnoho domácích bramborových receptů. Tyto recepty mohou mít stále vyšší množství nasycených tuků v závislosti na typu použitého oleje. Cibulové žetony mohou být potaženy těstíčkem a smaženy v řepce, zelenině nebo kokosovém oleji v závislosti na různých preferencích. Vaření žetonů lze provést relativně rychle s deskou fritézaT obsahuje košík s potěšením. Každý košík čipů obvykle trvá jen asi tři minuty, dokud nejsou žetony zlatohnědé.
sladká cibule jsou často oblíbené pro recepty na cibule a mnoho kuchařů rád používá Vidalia, Walla Walla nebo sladkou červenou cibuli. Žlutá cibule jsou další alternativy pro recepty s mírnějšími příchutěmi. Domácí cibulové čipy se obvykle liší od smažených cibulových kroužků jak v typu použité cibule, tak v tom, jak ji kuchařky plátky. Kousky cibule jsou obvykle nakrájeny na malé proužky spíše než za kroužky, než jsou potaženy těstíčkem.
Recepty na těsto na cibulové čipy se mohou lišit podle preference chuti. Některé surové cibulové čipy jsou potaženy jednoduchou směsí kukuřičného škrobu, vody a soli. Další kombinace mohou zahrnovat vaření, univerzální mouku, mléko a dokonce i drcené kousky bramborových lupínků, pokud jsou preferovány. Někteří kuchaři také rádi posypali otlučené cibule svým oblíbeným sezónnímGS, jako je česneková sůl, chilli prášek, sušená kopr nebo černý pepř.
Pečení je alternativou k smažení křupavých cibule pro kuchaře, kteří nemusí mít hluboké fritézy nebo kteří mohou dávat přednost občerstvení s nižším tukem. Tento druh receptu obvykle znamená rozprostření kousků cibule na ponoření těsta na plech cookie, který byl potažen olejem na vaření, aby se zabránilo tomu, aby se některá z čipů přilepila. Pečení s cibulkou pro tyto čipy se obvykle provádí při teplotě trouby kolem 450 ° F (asi 232 ° C) po dobu přibližně osmi minut v průměru.