Jaké jsou nejlepší tipy na smažení kuřecích křídel?
Nejlepší tipy pro smažení kuřecích křídel jsou typicky ty, které zahrnují výběr správné metody vaření a zajištění kuře se vaří skrz, aniž by byly přehnané na vnější straně. Mnoho užitečných tipů se také zaměřuje na zajištění toho, aby vnější strana kuře je křupavá, zatímco vnitřek je šťavnatý. Nejlepší tipy často také pomáhají vařit s výběrem oleje a teplotou vaření a jednotlivec může mít prospěch z tipů, které se zaměřují také na potahování kuře.
Existují různé způsoby smažení potravin, včetně restování, které zahrnuje pouze malé množství másla nebo oleje ve spodní části pánve a smažení, které zahrnuje malé množství tuku a konstantní míchání potravy v hrnci. Většina lidí však používá metody hlubokého smažení pro smažení kuřecích křídel, která zahrnují použití dostatek oleje k pokrytí kusů. Další možností je mělké smažení, ve kterém olej pokrývá pouze asi polovinu každého kuřecího kusu. Obě metody umožňují křupavostVětšina lidí chce ve smažených kuřecích křídlech.
Několik tipů pro smažení kuřecích křídel se také zaměřuje na výběr nejlepšího oleje pro tuto práci. Odborníci na vaření obvykle doporučují používat čerstvý olej, protože starý olej se může stát žluklým a překládat se do méně křupavého kuře. Podobně někteří doporučují výběr řepkového oleje jako zdravější alternativy ke standardnímu rostlinnému oleji nebo sádlu, který někteří lidé používají k smažení kuře. Mnoho z nich také tvrdí, že arašídový olej je dobrou volbou pro přidání chuti do smaženého kuře.
Teplotní tipy patří také často mezi ty, které jsou nabízeny pro smažení kuřecích křídel. Odborníci obvykle doporučují udržovat teplotu oleje mezi 350 a 375 ° F (asi 176 až 190 ° C) při smažení. To obecně znamená nejprve přivést olej na teplotu a poté přidat kuře.
Přidání kuře může trochu snížit teplotu oleje. Pokud kuchař přidá jen pár kusů kuře aTo však může pomoci zajistit, aby teplota zůstala minimálně 350 ° F (asi 176 ° C). Pokud je teplota oleje příliš nízká, je riziko zvlněných kusů vyšší. Pokud je příliš vysoká, vnější strana kuře se může vařit a dokonce hořet dlouho předtím, než bude uvnitř připraven vnitřek. Pomocí olejového teploměru může být užitečné.
Mnoho tipů na smažení kuřecích křídel je také zaměřena na povlak kuře. Využití dobrého výběru povlaku je obvykle klíčem k křupavým a chutným křídům. Odborníci na vaření často doporučují ponořit kuřecí kousky do vejce, aby povzbudili povlak, aby se drželi, a pak potahovali kousky moukou, kukuřičným škrobem a směsí prášku do pečiva. Někteří lidé místo toho používají rozdrcené sušenky, kořeněné mouky nebo dokonce strouhanky, ale prášek do pečiva je obvykle považován za důležitou složku pro to, aby se kuře co nejvíce stalo křupavým.