Hvad er de bedste tip til stegning af kyllingevinger?

De bedste tip til stegning af kyllingevinger er typisk dem, der involverer at vælge den rigtige madlavningsmetode og sørge for, at kyllingen koges igennem, uden at blive overdrevet på ydersiden. Mange nyttige tip fokuserer også på at sikre, at ydersiden af ​​kyllingen er crunchy, mens indersiden er saftig. Ofte hjælper de bedste tip også med at lave mad med olieudvælgelse og tilberedningstemperatur, og en person kan også drage fordel af tip, der også fokuserer på belægning af kylling.

Der er forskellige metoder til stegning af fødevarer, inklusive sautering, som kun involverer en lille mængde smør eller olie i bunden af ​​gryden og omrøring, som involverer en lille mængde fedt og konstant omrøring af fødevarer i gryden. De fleste mennesker bruger imidlertid dybstegningsmetoder til stegning af kyllingevinger, som involverer at bruge nok olie til at dække stykkerne. Lav stegning, hvor olien kun dækker omkring halvdelen af ​​hvert kyllingestykke, er en anden mulighed. Begge metoder giver mulighed for skarphedDe fleste mennesker vil have i stegte kyllingevinger.

Nogle tip til stegning af kyllingevinger fokuserer også på at vælge den bedste olie til jobbet. Normalt anbefaler madlavningseksperter at bruge frisk olie, da gammel olie kan blive harsket og oversættes til mindre sprød kylling. Ligeledes anbefaler nogle at vælge canolaolie som et sundere alternativ til den standard vegetabilske olie eller smult, som nogle mennesker bruger til at stege kylling. Mange hævder også, at jordnøddeolie er et godt valg til at tilføje smag til den stegte kylling.

Temperaturtips er også ofte blandt dem, der tilbydes til stegning af kyllingevinger. Eksperter anbefaler normalt at holde temperaturen på olien mellem 350 og 375 ° F (ca. 176 til 190 ° C) under stegning. Dette betyder generelt at bringe olien først til temperaturen og derefter tilsætte kyllingen.

Tilsætningen af ​​kyllingen kan sænke olietemperaturen lidt. Hvis kokken tilføjer kun et par stykker kylling aT tid kan dette dog hjælpe med at sikre, at temperaturen forbliver på mindst 350 ° F (ca. 176 ° C). Hvis olietemperaturen er for lav, er risikoen for soggy stykker højere. Hvis den er for høj, kan ydersiden af ​​kyllingen koge og endda brænde længe før indersiden er klar. Brug af et olietermometer kan være nyttigt.

Mange tip til stegning af kyllingevinger er også fokuseret på belægningen af ​​kyllingen. At tage gode belægningsvalg er normalt nøglen til sprøde, velsmagende vinger. Ofte anbefaler madlavningseksperter at dyppe kyllingestykkerne i æg for at tilskynde belægningen til at klæbe og derefter belægge stykkerne med et mel, majsstivelse og bagepulverblanding. Nogle mennesker bruger knuste kiks, krydret mel eller endda brødkrummer i stedet, men bagepulver betragtes typisk som en vigtig ingrediens til at gøre kyllingen så crunchy som muligt.