Vilka är de bästa tipsna för att steka kycklingvingar?

De bästa spetsarna för att steka kycklingvingar är vanligtvis de som involverar att välja rätt matlagningsmetod och se till att kycklingen tillagas utan att överdrivas på utsidan. Många användbara tips fokuserar också på att säkerställa att utsidan av kycklingen är krispig medan insidan är saftig. Ofta hjälper de bästa tipsen också kockar med oljeval och tillagningstemperatur, och en individ kan dra nytta av tips som också fokuserar på beläggning av kyckling.

Det finns olika metoder för att steka livsmedel, inklusive sautéing, som endast involverar en liten mängd smör eller olja i botten av pannan, och omrörning, vilket innebär en liten mängd fett och konstant omrörning av maten i potten. De flesta använder emellertid friteringsmetoder för att steka kycklingvingar, som involverar att använda tillräckligt med olja för att täcka bitarna. Grunt stekning, där oljan endast täcker ungefär hälften av varje kycklingbit, är ett annat alternativ. Båda metoderna möjliggör krispighetDe flesta vill ha i stekt kycklingvingar.

Några tips för att steka kycklingvingar fokuserar också på att välja den bästa oljan för jobbet. Vanligtvis rekommenderar matlagningsexperter att använda färsk olja, eftersom gammal olja kan bli harsk och översätta till mindre krispig kyckling. På samma sätt rekommenderar vissa att välja rapsolja som ett hälsosammare alternativ till den vanliga vegetabiliska oljan eller späcken som vissa människor använder för att steka kyckling. Många hävdar också att jordnötsolja är ett bra val för att lägga till smak till den stekt kycklingen.

Temperaturtips är också ofta bland de som erbjuds för att steka kycklingvingar. Experter rekommenderar vanligtvis att hålla temperaturen på oljan mellan 350 och 375 ° F (cirka 176 till 190 ° C) under stekning. Detta innebär i allmänhet att ta oljan till temperaturen först och sedan tillsätta kycklingen.

Tillsatsen av kycklingen kan sänka oljetemperaturen lite. Om kocken lägger till bara några bitar kyckling aEn tid kan emellertid hjälpa till att säkerställa att temperaturen förblir på minst 350 ° F (cirka 176 ° C). Om oljetemperaturen är för låg är risken för fuktiga bitar högre. Om den är för hög, kan utsidan av kycklingen laga mat och till och med brinna långt innan insidan är klar. Att använda en oljetermometer kan vara till hjälp.

Många tips för att steka kycklingvingar är också fokuserade på beläggningen av kycklingen. Att göra bra beläggningsval är vanligtvis nyckeln till krispiga, aptitretande vingar. Ofta rekommenderar matlagningsexperter att doppa kycklingstyckena i ägg för att uppmuntra beläggningen att hålla fast och sedan belägga bitarna med ett mjöl, majsstärkelse och bakpulverblandning. Vissa människor använder krossade kex, kryddat mjöl eller till och med brödsmulor istället, men bakpulver anses vanligtvis vara en viktig ingrediens för att göra kycklingen så crunchy som möjligt.