Vad är Capric Acid?
Capric Acid, en fettsyra med 10 kol, är en av en serie liknande fettsyror som finns naturligt i mindre mängder i djurfetter och mjölk och i vissa växtoljor, inklusive palm- och kokosnötsoljor. I sin raffinerade form kan det vara antingen vita kristaller eller en transparent, färglös eller blekgul vätska. Båda formerna har en obehaglig lukt. Även kallad Decanoic Acid, den används som en antimikrobiell bekämpningsmedel vid kommersiell livsmedelshantering. Det används också vid tillverkning av cellulosaprodukter, färgämne, smaksättning, smörjfett, medicin, parfymer, specialiteter och syntetiska gummi.
Den kemiska formeln för caprinsyra är skriven som ch 3 (CH 2 8 C 10 h 20 o 2 . Det är en av tre liknande syror vars namn härstammar från det latinska ordet CAPER , vilket betyder get. Caproic (C 6 ), capryliska (C 8 ) och Capric (C 10 ) syror finns i betydligt högre högreProportioner i getmjölk än i komjölk och ansvarar för den karakteristiska getliknande lukten som getmjölk kan utvecklas.
Capric Acid anses av många naturliga livsmedelsförespråkare vara en viktig bidragsgivare till god hälsa, och av den anledningen rekommenderar de konsumtion av livsmedel som innehåller denna fettsyra, såsom getmjölk och kokosnötsolja. Vissa förespråkare föreslår också att kapinsyra kan hjälpa till att balansera insulinnivåer hos människor och att det hjälper till att motverka insulinresistens. Medan kaprinsyra ofta beskrivs i medicinsk litteratur som en del av leveranssystemet som hjälper diabetiker att absorbera föreskrivna mängder insulin, följer det inte nödvändigtvis att tillsats av livsmedel som är rika på kapinsyra har en direkt inverkan på insulinnivåerna. Det är alltid tillrådligt att konsultera en kvalificerad vårdpersonal innan man gör specifika dietförändringar som kan ha en stor inverkan på hälsan.
EnviRonmental Protection Agency (EPA) klassificerar kaprinsyra som allmänt erkänd som säker (GRAS). En toxicitetsprofil i EPA -dokument indikerar inga betydande risker för systemisk toxicitet för människor, även vid höga dosnivåer. Eftersom detta ämne finns i stor utsträckning i naturen och det har inte funnits några indikationer på negativa effekter på miljön, har EPA inte krävt några miljöstudier.
Vissa säkerhetsåtgärder är emellertid motiverade för hantering av caprinsyra i dess raffinerade form. Långvarig exponering kan orsaka svår hudirritation, och det är också en ögonirritant. Uppvärmning orsakar viss förångning, och inandning av ångor eller dimma kan orsaka pulmonell irritation. Symtomen inkluderar hosta eller andningssvårigheter. Den har en smältpunkt på 88 ° F (cirka 31 ° C) och en flashpunkt på 235 ° F (cirka 112 ° C).