Wat is Capric Acid?

Capriczuur, een vetzuur met 10 koolstofzuur, is een van een reeks vergelijkbare vetzuren die van nature worden aangetroffen in kleine hoeveelheden in dierlijke vetten en melk en in bepaalde plantaardige oliën, waaronder palm- en kokosolie. In zijn verfijnde vorm kan het witte kristallen zijn of een transparante, kleurloze of lichtgele vloeistof. Beide vormen hebben een onaangename geur. Ook wel decanoëzuur genoemd, wordt het gebruikt als een antimicrobieel pesticide bij commerciële voedselbehandeling. Het wordt ook gebruikt bij de productie van celluloseproducten, kleurstof, smaakstof, smeervet, geneeskunde, parfums, specialiteitszepen en synthetisch rubber.

De chemische formule voor capriczuur wordt geschreven als ch ₃ (ch ₂ ) cooh, en soms als C ₁₀ h ₂₀ o ₂ . Het is een van de drie vergelijkbare zuren waarvan de namen zijn afgeleid van het Latijnse woord caper , wat betekent geit. Caproic (C ₆ ), capryl (C ₈ ) en Capric (C ₁₀ ) zuren zijn aanwezig in aanzienlijk hogerverhoudingen in geitenmelk dan in koemelk en zijn verantwoordelijk voor de karakteristieke geitachtige geur die geitenmelk kan ontwikkelen.

Capriczuur wordt door veel voorstanders van natuurlijke voedsel beschouwd als een belangrijke bijdrage aan een goede gezondheid, en om die reden bevelen ze de consumptie van voedingsmiddelen die dit vetzuur bevatten, zoals geitenmelk en kokosolie aan. Sommige voorstanders suggereren ook dat caprinezuur kan helpen bij het in evenwicht brengen van de insulinespiegels bij mensen en dat het helpt insulineresistentie tegen te gaan. Hoewel capriczuur vaak wordt beschreven in de medische literatuur als onderdeel van het afgiftesysteem dat diabetici helpt voorgeschreven hoeveelheden insuline te absorberen, volgt niet noodzakelijkerwijs dat het toevoegen van voedingsmiddelen die rijk zijn aan capriczuur een directe impact hebben op de insulinespiegels. Het is altijd raadzaam om een ​​gekwalificeerde zorgverlener te raadplegen voordat ze specifieke voedingswijzigingen aanbrengen die een grote impact kunnen hebben op de gezondheid.

de enviRonmental Protection Agency (EPA) classificeert capriczuur zoals algemeen erkend als veilig (GRAS). Een toxiciteitsprofiel in EPA -documenten duidt op geen significante risico's van systemische toxiciteit voor mensen, zelfs bij hoge doseringsniveaus. Aangezien deze stof uitgebreid in de aard wordt gevonden en er geen aanwijzingen zijn geweest voor nadelige effecten op het milieu, heeft de EPA geen milieustudies nodig.

Bepaalde veiligheidsmaatregelen zijn echter gerechtvaardigd voor het afhandelen van caprinezuur in zijn verfijnde vorm. Langdurige blootstelling kan ernstige huidirritatie veroorzaken en het is ook irriterend oog. Verwarming veroorzaakt enige verdamping en inademing van dampen of mist kan longirritatie veroorzaken. Symptomen zijn hoesten of ademhalingsproblemen. Het heeft een smeltpunt van 88 ° F (ongeveer 31 ° C) en een flitspunt van 235 ° F (ongeveer 112 ° C).