カプリック酸とは何ですか？

10炭素脂肪酸であるカプリック酸は、動物脂肪や牛乳、およびパームやココナッツオイルを含む特定の植物油にわずかな量で自然に見られる一連の同様の脂肪酸の1つです。洗練された形では、白い結晶または透明、無色または淡黄色の液体のいずれかです。どちらの形式にも不快な臭気があります。デカン酸とも呼ばれ、市販の食品取り扱いにおける抗菌農薬として使用されます。また、セルロース生成物、染料、香水、潤滑油、薬、香水、特殊石鹸、合成ゴムの製造にも使用されます。 c ₁₀ h ₂₀ o ₂ 。これは、ヤギを意味するラテン語 caper に由来する名前が由来する3つの類似酸の1つです。 Caproic（C ₆ ）、Caprylic（c ₈ ）、およびcapric（c ₁₀ ）酸は、著しく高い酸が存在します牛乳よりもヤギの牛乳の割合で、ヤギの牛乳が発達できる特徴的なヤギのような臭いの原因です。

カプリック酸は、多くの自然食品の支持者によって、健康の重要な貢献者であると考えられており、そのため、ヤギの牛乳や​​ココナッツオイルなどのこの脂肪酸を含む食品の消費を推奨しています。また、一部の支持者は、カプリック酸がヒトのインスリンレベルのバランスを取り、インスリン抵抗性に対抗するのに役立つ可能性があることを示唆しています。カプリック酸は、糖尿病患者が処方された量のインスリンを吸収するのに役立つ送達システムの一部として医学文献でしばしば説明されていますが、カプリッド酸が豊富な食品を追加することがインスリンレベルに直接影響を与えることは必ずしも従うわけではありません。 健康に大きな影響を与える可能性のある特定の食事の変更を行う前に、資格のある医療専門家に相談することをお勧めします。

enviRonmental Protection Agency（EPA）は、一般的に安全（GRA）として認識されているようにカプリック酸を分類します。 EPA文書の毒性プロファイルは、高用量レベルであっても、人間の全身毒性の有意なリスクがないことを示しています。この物質は本質的に広く見られ、環境への悪影響の兆候がなかったため、EPAには環境研究には必要ありません。

ただし、特定の安全上の注意事項は、洗練された形でカプリック酸を処理するために保証されています。長期にわたる曝露は、重度の皮膚刺激を引き起こす可能性があり、それはまた目の刺激物でもあります。加熱はいくらかの蒸発を引き起こし、蒸気や霧の吸入は肺の刺激を引き起こす可能性があります。症状には、咳や呼吸困難が含まれます。 88°F（約31°C）の融点と235°F（約112°C）の引火点があります。