¿Qué es el ácido Capric?
El ácido Capric, un ácido graso de 10 carbonos, es uno de una serie de ácidos grasos similares que se encuentran naturalmente en cantidades menores en grasas y leche animal y en ciertos aceites vegetales, incluidos los aceites de palma y coco. En su forma refinada, puede ser cristales blancos o un líquido transparente, incoloro o amarillo pálido. Ambas formas tienen un olor desagradable. También se llama ácido decanoico, se usa como un pesticida antimicrobiano en el manejo comercial de alimentos. También se utiliza en la fabricación de productos de celulosa, tinte, saborizante, grasa lubricante, medicina, perfumes, jabones especializados y caucho sintético.
La fórmula química para el ácido capric C
El ácido Capric es considerado por muchos defensores de los alimentos naturales como un contribuyente importante a la buena salud, y por esa razón, recomiendan el consumo de alimentos que contienen este ácido graso, como la leche de cabra y el aceite de coco. Algunos proponentes también sugieren que el ácido cápric puede ayudar a equilibrar los niveles de insulina en humanos y que ayuda a contrarrestar la resistencia a la insulina. Si bien el ácido Capric a menudo se describe en la literatura médica como parte del sistema de suministro que ayuda a los diabéticos a absorber cantidades prescritas de insulina, no necesariamente se deduce que agregar alimentos ricos en ácido cápsico tiene un impacto directo en los niveles de insulina. Siempre es aconsejable consultar a un profesional de la salud calificado antes de realizar cambios dietéticos específicos que podrían tener un gran impacto en la salud.
el enviLa Agencia de Protección Ronmental (EPA) clasifica el ácido Capric como generalmente reconocido como seguro (GRAS). Un perfil de toxicidad en los documentos de la EPA indica riesgos significativos de toxicidad sistémica para los humanos, incluso a niveles de dosis altos. Como esta sustancia se encuentra ampliamente en la naturaleza y no ha habido indicaciones de impactos adversos en el medio ambiente, la EPA no ha requerido estudios ambientales.
Ciertas precauciones de seguridad, sin embargo, están justificadas para manejar el ácido Capric en su forma refinada. La exposición prolongada puede causar irritación severa de la piel, y también es un ojo irritante. El calentamiento provoca cierta vaporización, y la inhalación de vapores o niebla puede causar irritación pulmonar. Los síntomas incluyen tos o dificultad para respirar. Tiene un punto de fusión de 88 ° F (aproximadamente 31 ° C) y un punto de inflamación de 235 ° F (aproximadamente 112 ° C).