Co je to Ramos Gin Fizz?

Ramos Gin Fizz, také známý jako Ramos Fizz nebo New Orleans Fizz, je členem rodiny Fizz koktejlů. Fizz koktejly jsou obvykle na bázi ginu a dostávají název fizz kvůli jejich kombinaci sycené vody a kyselé citrusové šťávy, jako je citron, vápna nebo oranžová. Zatímco šumivy jsou někdy připraveny pomocí jiných likérů, nejoblíbenější jsou gin fizzes. Ramos gin fizz se odlišuje od jiných šumivých přidaných ingrediencí pomerančové květinové vody, smetany a vaječné bílé. Obvykle se podává ve sklenici Highball a některé jednodušší variace se připravují smícháním ginu a citronové limetové sody. Spolu s Ramos Ginem Fizz patří některé zavedené odrůdy Královské fizz, stříbrné fizz, zlatý fizz, zelené fizz, diamantový fizz a dráždivý gin fizz.

Ramos Gin Fizz vytvořil Henry C. Ramos v roce 1888 v Meyer's Restaurant v New Orleans v Louisianě, kde provozoval bar. Původně známý jako New Orleans Fizz, nakonec se stal známým jako Ramos Fizz nebo Ramos Gin Fizz jako pocta jeho vynálezci. Nápoj byl také běžně podáván v hotelu Roosevelt v New Orleans, kde se stal v první polovině 20. století stále populárnější. Objevil to guvernér Louisiany Huey Long, který představil koktejl do hotelu Roosevelt v New Yorku, což by vedlo ke zvýšené popularitě ve Spojených státech.

Na rozdíl od tradičního gin fizz se ve vysoké, tenké sklenici podává Ramos Gin Fizz, jako je větší staromódní sklo nebo zombie sklo. Ramos Gin Fizz je vytvořen kombinací 2 uncí (asi 60 ml) ginu, 1/2 unce (asi 15 ml) každé citronové a limetkové šťávy, 1 unce (asi 30 ml), 1 unce (asi 30 ml) jednoduchý sirup nebo srovnatelné množstvíCukr, tři až čtyři pomlčky pomerančové květinové vody a v případě potřeby dvě kapky vanilkového extraktu do třepačky. Kombinace se potom otřesena alespoň jednu minutu a pokud je to možné, před přidáním ledu a třepání po dobu další až dvou minut nebo více. Led by neměl být přidán, dokud se vajíčka bílá není důkladně smíchána do kapaliny. Nápoj je poté napjatý, přidá se sycená voda a míchá se.