Co to jest Ramos Gin Fizz?

Ramos Gin Fizz, znany również jako Ramos Fizz lub Nowy Orlean Fizz, jest członkiem Fizz Family of Cocktails. Koktajle Fizz są zwykle oparte na ginach i otrzymały nazwę Fizz ze względu na ich połączenie wody gazowanej i kwaśnego soku cytrusowego, takiego jak cytryna, wapno lub pomarańczowy. Podczas gdy napadki są czasami przygotowywane przy użyciu innych alkoholi, najpopularniejsze są gin. Ramos Gin Fizz odróżnia się od innych hizzów dodanymi składnikami pomarańczowej wody kwiatowej, śmietany i białka jaja.

Tradycyjnie, gin Fizz to połączenie dżinu, wody gazowanej, cukru i soku z cytryny na dwóch kostkach lodu. Zwykle jest podawany w kieliszku w piłce, a niektóre prostsze odmiany są przygotowywane przez zmieszanie sody dżinu i cytryny. Wraz z Ramos Gin Fizz, niektóre ustalone odmiany to The Royal Fizz, The Silver Fizz, The Golden Fizz, The Green Fizz, Diamond Fizz i The Sloe Gin Fizz.

Ramos Gin Fizz został stworzony przez Henry'ego C. Ramosa w 1888 roku w restauracji Meyera w Nowym Orleanie w Luizjanie, gdzie prowadził bar. Pierwotnie znany jako Nowy Orlean Fizz, ostatecznie stał się znany jako Ramos Fizz lub Ramos Gin Fizz jako hołd dla jego wynalazcy. Napój był również powszechnie podawany w hotelu Roosevelt w Nowym Orleanie, gdzie stał się coraz bardziej popularny przez pierwszą połowę XX wieku. Został tam odkryty przez gubernatora Luizjany Huey Long, który wprowadził koktajl do hotelu Roosevelt w Nowym Jorku, co doprowadziłoby do jego zwiększonej popularności w Stanach Zjednoczonych.

W przeciwieństwie do tradycyjnego ginu gazowego, Ramos Gin Fizz jest podawany w wysokim, cienkim szkle, takim jak większe staromodne szkło lub szklanka zombie. Ramos Gin Fizz jest tworzony przez połączenie 2 uncji (około 60 ml) dżinu, 1/2 uncji (około 15 ml) każdego soku z cytryny i wapiennego kremu 1 uncji (około 30 ml), 1 uncji (około 30 ml) prostego syropu lub porównywalnej ilości ilościCukier, trzy do czterech dzielnic pomarańczowej wody kwiatowej i, w razie potrzeby, dwie krople ekstraktu waniliowego do wytrząsarki. Połączenie jest następnie wstrząśnięte przez co najmniej jedną minutę i, jeśli to możliwe, przed dodaniem lodu i drżania przez kolejne do dwóch minut lub więcej. Nie należy dodawać lodu, dopóki białek jaja nie zostanie dokładnie wymieszany z płynem. Napój jest następnie napięty, dodaje się wodę gazowaną i miesza się.