Hvad er Ramos Gin Fizz?

En Ramos Gin Fizz, også kendt som en Ramos Fizz eller en New Orleans Fizz, er medlem af Fizz -familien af ​​cocktails. Fizz-cocktails er normalt gin-baserede og modtog Fizz-navnet på grund af deres kombination af kulsyreholdigt vand og en sur citrusjuice, såsom citron, kalk eller orange. Mens fizzes undertiden er forberedt ved hjælp af andre spiritus, er gin fizzes de mest populære. En Ramos gin fizz adskilles fra andre fizzes af dens tilsatte ingredienser af orange blomstervand, fløde og æggehvide.

Traditionelt er en gin fizz en kombination af gin, kulsyreholdigt vand, sukker og citronsaft over to isterier. Det serveres normalt i et highballglas, og nogle enklere variationer tilberedes ved at blande gin og citron-lime soda. Sammen med Ramos Gin Fizz inkluderer nogle etablerede sorter den kongelige fizz, sølvfizz, den gyldne fizz, den grønne fizz, diamant fizz og sloe gin fizz.

Ramos Gin Fizz blev oprettet af Henry C. Ramos i 1888 på Meyer's Restaurant i New Orleans, Louisiana, hvor han kørte en bar. Oprindeligt kendt som New Orleans Fizz, blev det til sidst kendt som en Ramos Fizz eller Ramos Gin Fizz som en hyldest til sin opfinder. Drikken blev også ofte serveret på Roosevelt Hotel i New Orleans, hvor den blev mere og mere populær gennem første halvdel af det 20. århundrede. Det blev opdaget der af Louisiana guvernør Huey Long, der introducerede cocktail til Roosevelt Hotel i New York City, hvilket ville føre til sin øgede popularitet i hele USA.

I modsætning til den traditionelle gin fizz serveres en Ramos gin fizz i et højt, tyndt glas, såsom et større gammeldags glas eller et zombieglas. En Ramos gin fizz er skabt ved at kombinere 2 ounces (ca. 60 ml) gin, 1/2 ounce (ca. 15 ml) hver citron- og limesaft, 1 ounce (ca. 30 ml) fløde, 1 ounce (ca. 30 ml) enkel sirup eller en sammenlignelig mængde afSukker, tre til fire bindestreger af orange blomstervand, og om ønsket to dråber vaniljeekstrakt i en ryster. Kombinationen rystes derefter i mindst et minut, og i længere tid, hvis det er muligt, før du tilføjer is og ryster i et andet til to minutter, eller mere. Is skal ikke tilsættes, før æggehviden er grundigt blandet i væsken. Drikken anstrenges derefter, kulsyreholdigt vand tilsættes, og det omrøres.