Hva er Ramos Gin Fizz?

A Ramos Gin Fizz, også kjent som en Ramos Fizz eller en New Orleans Fizz, er medlem av Fizz -familien av cocktailer. Fizz-cocktailer er normalt ginbasert og mottok Fizz-navnet på grunn av deres kombinasjon av kullsyreholdig vann og en sur sitrussaft, som sitron, kalk eller appelsin. Mens fizzes noen ganger tilberedes ved hjelp av andre brennevin, er gin -fizzes de mest populære. En ramos gin fizz skilles fra andre fizzes av de tilsatte ingrediensene av oransje blomstervann, krem ​​og eggehvite.

Tradisjonelt er en gin fizz en kombinasjon av gin, kullsyreholdig vann, sukker og sitronsaft over to isbiter. Det serveres normalt i et highball-glass, og noen enklere varianter tilberedes ved å blande gin og sitron-lime brus. Sammen med Ramos Gin Fizz inkluderer noen etablerte varianter Royal Fizz, The Silver Fizz, The Golden Fizz, The Green Fizz, The Diamond Fizz og Sloe Gin Fizz.

Ramos Gin Fizz ble opprettet av Henry C. Ramos i 1888 på Meyers restaurant i New Orleans, Louisiana hvor han drev en bar. Opprinnelig kjent som New Orleans Fizz, ble det til slutt kjent som en Ramos Fizz eller Ramos Gin Fizz som en hyllest til oppfinneren. Drikken ble også ofte servert på Roosevelt Hotel i New Orleans hvor det ble stadig mer populært gjennom første halvdel av 1900 -tallet. Det ble oppdaget der av Louisiana -guvernør Huey Long som introduserte cocktailen til Roosevelt Hotel i New York City, noe som ville føre til den økte populariteten i hele USA.

I motsetning til den tradisjonelle gin-fizzen, serveres en Ramos Gin Fizz i et høyt, tynt glass, for eksempel et større gammeldags glass eller et zombieglass. En Ramos gin fizz er laget ved å kombinere 2 gram (ca. 60 ml) gin, 1/2 unse (ca. 15 ml) hver sitron og limesaft, 1 unse (ca. 30 ml) krem, 1 unse (ca. 30 ml) enkel sirup eller en sammenlignbar mengde avSukker, tre til fire streker oransje blomstervann, og om ønskelig, to dråper vaniljeekstrakt i en shaker. Kombinasjonen ristes deretter i minst ett minutt, og lenger om mulig, før du legger til is og rister i ytterligere ett til to minutter, eller mer. Is skal ikke tilsettes før eggehviten er grundig blandet inn i væsken. Drikken blir deretter anstrengt, kullsyreholdig vann tilsettes, og den omrøres.