Cosa sono le chip di cipolle?
Chip di cipolle sono snack fritti che sono spesso realizzati in alternativa alle patatine. Sono in genere cotti in una friggitrice o cotta in forno a seconda di diverse ricette. Molti cuochi come chip di cipolle per il loro sapore e una facile preparazione. Cucinare con la cipolla lascia anche molto spazio per la creatività quando si tratta di aggiungere spezie e condimenti. Alcuni marchi di snack includono varietà di chip di cipolle, anche se molti cuochi di casa dedicati preferiscono creare le proprie versioni.
Chip di cipolle fritte possono essere snack preferiti per un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati perché non sono realizzati con patate bianche pesanti di amido che comprendono molte ricette di patatine fatte in casa. Queste ricette possono ancora avere quantità più elevate di grassi saturi a seconda del tipo di olio utilizzato. I chip di cipolle possono essere rivestiti in pastella e fritte in canola, verdura o olio di cocco a seconda delle diverse preferenze. Cucinare i chips può essere fatto relativamente rapidamente con una friggitrice per il controsoffitto thaT Include un cesto di patatine. Ogni cesto di patatine di solito richiede solo circa tre minuti fino a quando le patatine sono dorate.
Le cipolle dolci sono spesso preferite per le ricette di chip di cipolle e molti cuochi piace usare Vidalia, Walla Walla o cipolle rosse dolci. Le cipolle gialle sono altre alternative per le ricette con sapori più lievi. I chip di cipolle fatti in casa di solito differiscono dagli anelli di cipolla fritti sia nel tipo di cipolla utilizzata sia in che modo la cucina lo taglia. I pezzi di cipolla vengono generalmente tagliati in piccole strisce anziché in anelli prima di essere ricoperti di pastella.
Le ricette per la pastella di cipolle possono variare in base alla preferenza di sapore. Alcuni chip di cipolle crudi sono ricoperti da una semplice miscela di amido di mais, acqua e sale. Altre combinazioni possono includere la cottura per la cucina, la farina per tutti gli usi, il latte e persino i frammenti di patatine frantumati se preferiti. Ad alcuni cuochi piace anche cospargere i pezzi di cipolla maltrattati con la loro stagione preferitaGS come sale di aglio, peperoncino, aneto secco o pepe nero.
La cottura è un'alternativa alla frittura di patatine di cipolla croccante per i cuochi che potrebbero non avere friggitrici o che potrebbero preferire snack a basso contenuto di grassi. Questo tipo di ricetta di solito implica la diffusione dei pezzi di cipolla immersi su una teglia che è stata ricoperta di olio da cucina per impedire a una delle patatine di attaccare. La cottura con la cipolla per questi chip viene normalmente eseguita a una temperatura del forno di circa 450 ° F (circa 232 ° C) per circa otto minuti in media.