¿Qué son los copos de cebolla?
Los copos de cebolla son trozos de cebollas que han sido picadas y luego deshidratadas. Se pueden usar como reemplazo de cebolla en varias recetas, y son especialmente útiles para las personas que acampan, ya que son livianas y fáciles de manejar. Muchos mercados llevan copos de cebolla, a veces ofreciendo varias opciones diferentes para elegir, y también puede hacerlas en casa.
Para hacer copos de cebolla, las cebollas simplemente se pican y luego se deja secar, ya sea al sol, en un deshidratador o en un horno en un entorno bajo. A medida que las cebollas se secan, se encogen dramáticamente, y las piezas se ven como copos una vez que el proceso de secado está terminado. Los copos secos se pueden almacenar en un recipiente hermético durante seis meses a un año antes de su uso, y pueden usarse para reemplazar las cebollas regulares en las recetas, o se les agregó a los aderezos, sopas, marinadas y roce.. Como resultado, no son un sustituto perfecto de cebollas frescas, pero son aceptables en muchos platos. En general, alrededor de una cucharada de copos de cebolla se puede usar para reemplazar cada cebolla pequeña que se requiere en una receta, y también puede agregar cebolla en polvo, si desea un poco más de sabor.
Los copos de cebollase pueden hacer de cebolla amarilla, blanca o roja, aprovechando los sabores distintivos de todas estas variedades. También puede encontrarlos tostados, hechos con variedades de cebolla exóticas o mezcladas con otras especias para crear mezclas distintivas. También puede intentar hacerlos en casa, experimentando con las variedades de cebolla que le gustan.
Al igual que otras especias, los copos de cebolla se mantendrán mejor cuando se manejen correctamente. Manejar bien las especias es esencial, ya que les ayuda a mantener su sabor, asegurando que las cantidades requeridas en las recetas sean adecuadas. Los copos de cebolla deben almacenarse en un oscuro, fresco,lugar seco, y no deben estar expuestos a la humedad. Cuando necesite un poco para una receta, use una cuchara para medir la cantidad deseada y agréguela, en lugar de agitar el recipiente sobre un plato de cocción, ya que el vapor del plato puede arruinar las hojas de cebolla en el recipiente.