Que sont les flocons d'oignon?

Les flocons d'oignon sont des morceaux d'oignons qui ont été hachés puis déshydratés. Ils peuvent être utilisés comme remplacement de l'oignon dans diverses recettes, et ils sont particulièrement utiles pour les personnes qui campent, car ils sont légers et faciles à manipuler. De nombreux marchés portent des flocons d'oignon, offrant parfois plusieurs options différentes à choisir, et vous pouvez également les faire à la maison.

Pour faire des flocons d'oignon, les oignons sont simplement hachés puis autorisés à sécher, soit au soleil, dans un déshydratateur ou dans un four à faible teneur en bas. Au fur et à mesure que les oignons sèchent, ils se rétrécissent considérablement et les pièces ressemblent en effet à des flocons une fois le processus de séchage terminé. Les flocons secs peuvent être stockés dans un récipient hermétique pendant six mois à un an avant utilisation, et ils peuvent être utilisés pour remplacer les oignons réguliers dans les recettes, ou ils sont ajoutés aux pansements, aux soupes, aux marinades et aux frottement. En conséquence, ils ne remplacent pas les oignons frais, mais ils sont acceptables dans de nombreux plats. Généralement, autour d'une cuillère à soupe de flocons d'oignon peut être utilisé pour remplacer chaque petit oignon demandé dans une recette, et vous pouvez également ajouter de la poudre d'oignon, si vous voulez un peu plus de saveur.

Les flocons

à l'oignon peuvent être fabriqués à partir d'oignons jaunes, blancs ou rouges, exploitant les saveurs distinctives de toutes ces variétés. Vous pouvez également les trouver grillés, fabriqués avec des variétés d'oignon exotiques ou mélangées avec d'autres épices pour créer des mélanges distinctifs. Vous pouvez également essayer de les faire à la maison, en expérimentant des variétés d'oignon que vous aimez.

Comme les autres épices, les flocons d'oignon resteront le mieux lorsqu'ils seront gérés correctement. La gestion des épices est bien essentielle, car elle les aide à garder leur saveur, en veillant à ce que les quantités demandées dans les recettes soient adéquates. Les flocons d'oignon doivent être stockés dans un sombre, frais,lieu sec et ils ne doivent pas être exposés à l'humidité. Lorsque vous en avez besoin pour une recette, utilisez une cuillère pour mesurer la quantité souhaitée et l'ajouter, plutôt que de secouer le récipient sur un plat de cuisson, car la vapeur du plat peut ruiner les flocons d'oignon dans le récipient.