Cosa sono i fiocchi di cipolla?

I fiocchi di cipolle sono pezzi di cipolle che sono stati tagliati e quindi disidratati. Possono essere usati come sostituzione della cipolla in varie ricette e sono particolarmente utili per le persone che sono in campeggio, in quanto sono leggere e facili da gestire. Molti mercati trasportano fiocchi di cipolla, a volte offrendo diverse opzioni tra cui scegliere, e puoi anche farli a casa.

Per creare fiocchi di cipolla, le cipolle vengono semplicemente tagliate e quindi lasciate asciugare, al sole, in un disidratatore o in un forno su un tramonto basso. Mentre le cipolle si asciugano, si riducono drasticamente e i pezzi sembrano davvero scaglie una volta terminato il processo di asciugatura. I fiocchi asciutti possono essere conservati in un contenitore ermetico per sei mesi a un anno prima dell'uso e possono essere usati per sostituire le cipolle regolari nelle ricette, o hanno fatto essere aggiunti a medicazioni, zuppe, marinate e sfregamenti.. Di conseguenza, non fanno un sostituto perfetto per le cipolle fresche, ma sono accettabili in molti piatti. Generalmente, intorno a un cucchiaio di fiocchi di cipolla può essere usato per sostituire ogni piccola cipolla richiesta in una ricetta e puoi anche aggiungere polvere di cipolla, se si desidera un po 'più di sapore.

I fiocchi di cipolle possono essere realizzati con cipolle gialle, bianche o rosse, sfruttando i sapori distintivi di tutte queste varietà. Puoi anche trovarli tostati, realizzati con varietà di cipolle esotiche o miscelati con altre spezie per creare miscele distintive. Puoi anche provare a prepararli a casa, sperimentando le varietà di cipolle che ti piacciono.

Come altre spezie, i fiocchi di cipolla manterranno al meglio quando saranno gestiti correttamente. Gestire bene le spezie è essenziale, perché le aiuta a mantenere il loro sapore, garantendo che le quantità richieste nelle ricette siano adeguate. I fiocchi di cipolla dovrebbero essere conservati in un buio, fresco,luogo asciutto e non dovrebbero essere esposti all'umidità. Quando ne hai bisogno per una ricetta, usa un cucchiaio per misurare la quantità desiderata e aggiungerlo, piuttosto che scuotere il contenitore su un piatto di cottura, poiché il vapore dal piatto può rovinare i fiocchi di cipolla nel contenitore.