オニオンフレークとは何ですか？

玉ねぎフレークは、刻まれてから脱水された玉ねぎの破片です。それらはさまざまなレシピでタマネギの代替品として使用することができます。また、軽量で扱いやすいため、キャンプをしている人にとって特に便利です。多くの市場にはオニオンのフレークがあり、いくつかの異なるオプションを選択することがあり、自宅で作ることができます。

タマネギのフレークを作るために、タマネギは単に刻まれ、太陽の下で、脱水機で、または低い環境でオーブンで乾燥させます。玉ねぎが乾くと、彼らは劇的に縮小し、乾燥プロセスが終了すると、ピースは実際にフレークのように見えます。乾燥フレークは、使用前に6か月から1年前に気密容器に保管でき、レシピに通常の玉ねぎを交換するために使用したり、ドレッシング、スープ、マリネ、摩擦に加えたりすることができます。。その結果、彼らは新鮮な玉ねぎの完璧な代替品を作りませんが、多くの料理では受け入れられます。一般的に、タマネギの大さじ1杯のフレークを使用して、レシピで呼び出される各小さな玉ねぎを交換できます。もう少し風味が必要な場合は、タマネギパウダーを追加することもできます。

タマネギのフレークは、黄色、白、または赤玉ねぎで作られ、これらすべての品種の特徴的な味を利用できます。また、トーストしたり、エキゾチックなオニオン品種で作られたり、他のスパイスと混合して独特のブレンドを作成することもできます。また、自宅でそれらを作ることを試して、好きなオニオン品種を試してみることもできます。

他のスパイスと同様に、タマネギのフレークは適切に処理されると最適に保たれます。スパイスをうまく処理することは不可欠です。なぜなら、彼らが風味を維持するのに役立ち、レシピで要求される量が適切であることを保証するからです。タマネギのフレークは、暗くて涼しく保管する必要があります、乾燥した場所、そして彼らは水分にさらされるべきではありません。レシピに必要な場合は、スプーンを使用して、調理皿の上で容器を振るのではなく、希望の量を測定して追加します。皿からの蒸気は容器のタマネギのフレークを台無しにする可能性があるためです。