Hvad er løgflager?

løgflager er stykker løg, der er hakket og derefter dehydreret. De kan bruges som løgudskiftning i forskellige opskrifter, og de er især nyttige for folk, der camping, da de er lette og lette at håndtere. Mange markeder bærer løgflager, som undertiden tilbyder flere forskellige muligheder at vælge imellem, og du kan også lave dem derhjemme.

for at fremstille løgflager hakkes løg simpelthen og får derefter lov til at tørre, enten i solen, i en dehydrator eller i en ovn på en lav ramme. Når løgene tørrer ud, krymper de dramatisk, og stykkerne ser faktisk ud som flager, når tørringsprocessen er afsluttet. De tørre flager kan opbevares i en lufttæt beholder i seks måneder til et år før brug, og de kan bruges til at erstatte regelmæssige løg i opskrifter, eller de lavede tilsættes til forbindinger, supper, marinader og gnider. Som et resultat foretager de ikke en perfekt erstatning for friske løg, men de er acceptable i mange retter. Generelt kan omkring en spiseskefuld løgflager bruges til at udskifte hver lille løg, der kræves i en opskrift, og du kan også tilføje løgpulver, hvis du vil have lidt mere smag.

løgflager kan fremstilles af gule, hvide eller røde løg, der udnytter de karakteristiske smag af alle disse sorter. Du kan også finde dem ristet, lavet med eksotiske løgsorter eller blandet med andre krydderier for at skabe karakteristiske blandinger. Du kan også prøve din hånd på at lave dem derhjemme, eksperimentere med løgsorter, du kan lide.

Som andre krydderier vil løgflager holde bedst, når de håndteres korrekt. Håndtering af krydderier godt er vigtig, fordi det hjælper dem med at holde deres smag og sikre, at de beløb, der kræves i opskrifter, vil være tilstrækkelige. Løgflager skal opbevares i en mørk, kølig,tørt sted, og de bør ikke udsættes for fugt. Når du har brug for nogle til en opskrift, skal du bruge en ske til at måle det ønskede beløb og tilføje den ind i stedet for