Hva er løkflak?

løkflak er biter av løk som er hakket og deretter dehydrert. De kan brukes som en løkbytte i forskjellige oppskrifter, og de er spesielt nyttige for personer som camping, ettersom de er lette og enkle å håndtere. Mange markeder har løkflak, noen ganger tilbyr flere forskjellige alternativer å velge mellom, og du kan også lage dem hjemme.

For å lage løkflak blir løk ganske enkelt hakket og deretter tillatt å tørke, enten i solen, i en dehydrator eller i en ovn på en lav setting. Når løkene tørker ut, krymper de dramatisk, og brikkene ser faktisk ut som flak når tørkeprosessen er ferdig. De tørre flakene kan lagres i en lufttett beholder i seks måneder til et år før bruk, og de kan brukes til å erstatte vanlige løk i oppskrifter, eller de blir lagt til dressinger, supper, marinader og gnir.

som du kanskje forestiller. Som et resultat lager de ikke en perfekt erstatning for friske løk, men de er akseptable i mange retter. Generelt kan rundt en spiseskje med løkflak brukes til å erstatte hver liten løk som kalles i en oppskrift, og du kan også legge til løkpulver, hvis du vil ha litt mer smak.

løkflak kan lages av gule, hvite eller røde løk, og utnytte de særegne smakene i alle disse variantene. Du kan også finne dem ristede, laget med eksotiske løkvarianter eller blandet med andre krydder for å lage særegne blandinger. Du kan også prøve deg på å lage dem hjemme, eksperimentere med løkvarianter du liker.

Som andre krydder, vil løkflak holde best når de håndteres ordentlig. Å håndtere krydder godt er viktig, fordi det hjelper dem å holde smaken, og sikre at mengdene som blir kalt i oppskrifter vil være tilstrekkelige. Løkflak skal lagres i en mørk, kul,tørt sted, og de skal ikke bli utsatt for fuktighet. Når du trenger noen til en oppskrift, bruk en skje for å måle ønsket mengde og tilsett den, i stedet for å riste beholderen over en kokefat, da dampen fra retten kan ødelegge løkflakene i beholderen.