¿Qué son los cupcakes de mantequilla de maní?
Los cupcakes de mantequilla de maní son pasteles que tienen aproximadamente 1-4 pulgadas (2.54-10.16 cm) de ancho, en el que la mantequilla de maní actúa como un ingrediente importante. La mantequilla de maní podría estar presente en la masa, en el glaseado o como un relleno. Los cupcakes de mantequilla de maní a menudo también contienen otros saborizantes y se pueden hacer adecuados para algunas dietas especiales.
Este tipo de cupcake tiende a ser denso y ligeramente aceitoso debido al alto contenido de grasa de la mantequilla de maní. Los panaderos que están convirtiendo un pastelito de vainilla regular en una receta que contiene mantequilla de maní debería reducir el aceite o la mantequilla para evitar la grasa. Los pastelitos para hornear con mantequilla de maní proporcionan proteínas adicionales en un postre de carbohidratos pesados: aproximadamente 3.5 gramos para cada cucharada (aproximadamente 15 cm cúbico) en la receta.
cupcakes de mantequilla de maní que usan mantequilla de maní en la masa se pueden servir liso o con un fondo dease. Los sabores más comunes incluyen crema de mantequilla de vainilla y chocolate. Cuando la mantequilla de maní se usa como relleno, el CupcakE puede ser chocolate o vainilla y acompañado de ingredientes de cupcake como mermelada o rodajas de plátano. Los cupcakes con masa de mantequilla de maní también pueden agregar mermelada si el pastel tiene sabor a vainilla, pero la mermelada es rara cuando el pastel está hecho con chocolate.
Un cocinero puede hacer cupcakes de mantequilla de maní rellenos llenando la bandeja de cupcake parcialmente con masa. Él o ella puede caer en una pelota o una cucharada de mantequilla de maní o confección con sabor a mantequilla de maní y luego llenar la sartén completamente con masa. Cuando el pastel se solidifica en el horno, la mantequilla de maní permanece suspendida por dentro. Sin embargo, cuando el relleno de mantequilla de maní es más pesado que la masa, podría hundirse hasta el fondo.
Los panaderos pueden producir cupcakes saludables que contienen mantequilla de maní usando harina de grano integral y reduciendo el contenido de grasa de la receta. Sustituir la mantequilla de maní de grasa reducida por tipos de grasa completa disminuye su contenido de grasa y su calorías totaless. El uso de la compuerza para reemplazar parte del aceite o la mantequilla en la receta también hace esto.
Los individuos sensibles al gluten pueden hacer cupcakes de mantequilla de maní sin gluten usando mantequillas de maní naturales que no contienen rellenos ni ingredientes que mejoren las texturas, junto con una mezcla de harina sin gluten. Aunque los cacahuetes mismos no contienen gluten, otros ingredientes en la mantequilla de maní pueden contener pequeñas cantidades de esta sustancia. Los panaderos pueden hacer cupcakes veganos de mantequilla de maní sustituyendo semillas de lino y aceite vegetal por cualquier huevo o mantequilla en la receta. Los cupcakes de mantequilla de maní nunca son adecuados para personas que tienen alergias de legumbres.